2500 techniske og industrielle Nyheder
til Brug for Kunsternere, Fabrikanter, Haandværkere, Technikere og Praktikere i enhver Retning

751 ved Hjælp af 6 Arbeidere og 3 Lærlinge 2000 Hestesko daglig, og Værkstederne bedække et Rum af 4000 Qvadrat Fod. Fabrikationen er stadig den samme; naar der kun arbeides om Dagen, faa flukkes Ilden, men gaaer Arbeidet ogsaa om Natten og Maflinen altsaa bruges uafbrudt, faa bespares der meget paa Brcendematerial og andre Udgifter. Maflinen, ligesom ogsaa Valseværket bliver sat i Bevægelse ved den udstrømmende Hede fra Smelteovnen. ____________ Fire priisbelonnede Frerngangsmaader for Indlaltning og Nogning af Skinker. Landvcesensselflabet i Maryland havde udsat fire Belønnin- ger for den bedste Maade at salte og roge 1000 Pd. Skinker, der flulle holde sig i Længden. Disse fire BAsnvilMr, blive tilkjendte efterstaaende Methoder: 1) 2t/2 Pd. Salpeter blandes med 1 Skp. Salt, begge flint pulveriserede, tilsættes 3 Pd. brunt Sukker og 28/a Pot Suk- kersirup (Melasse), Flæflet indgnides godt med denne Blanding og nedlægges i et Saltekar. Hver Uge ompakkes det og til- sættes en Smule Salt. Efter 3—4 Ugers Forlob optages det, afvaskes og hænges 2—3 Uger til Torring. Det roges derpaa med Hickory (amerikansk Valdnsddetræ, juglans alba, hvoraf der kan erholdes Spaaner her hos Finoerftjærerne) i 3—4 Uger, hvorpaa Skinkerne lægges paa et kjoligt Sted og ned- pakkes i Ho eller Hakkelse. 2) Efterat Flæflet er lost fra Benene indgnides det Stykke for Stykke med stedt Salpeter paa Kjodsiden og da især hvor Benene havde været, en Spisesker Salpeter til hver Skinke og en Theeflee paa hvert Skulderstykke; til Midteftykket bruges halv saa meget. Ved Nedpakningen indgnides det med Salt og paa hvert Lag Flg-sk lægges XU Tomme tykt Saltlag, idet Flæflet ved næste Lag lægges med Kjodsiden paa Saltlaget. Flæflet lægges paa en Træstillads eller paa tykke Brædeunder- lag i en kolo Kjælder og opbUnkes saaledes mellem Brædelag. Flæflet lægges med Hudsiden nedad og ordnes paa folgende Maade: forste Lag Skinker, andet Lag Forsthkket, tredie Lag Mellemstykket og fjerde Lag de mindre Stykker, Alt uden Been. Paa denne Maade ligger Flæflet ved mildt Veir i 6 Uger og ved koldt Veir i 8 Uger; Lagen lader man Uhindret flyde af. 3) 1 Skp. fim Salt, 2 Pd. brunt Sukker, 2Vs Pd. Sal- peter og 23/b Pd. bedste Sirup blandes, Flæflet indgnides der-