De Forenede Bryggerier 1891-1916

136 DE FORENEDE BRYGGERIER en lignende med 100 HK. Dampmaskine, men disse erstattedes i 1914 af en 80 HK. Kompressor til Malterierne og en 65 HK. Kompressor til Lagerkælderne, begge med tilhørende elektriske Motorer. Aftapningsanstalten er den Afdeling indenfor Tuborg, hvor Tuborg er det Bryggeri, der her i Europa er gaaet i Spidsen paa Aftapningens Omraade, idet man her før noget andet Sted fik Øjet op for den Betydning, som en Aftapning paa selve Bryggeriet, direkte fra Lagerfadene, havde for Øllets Kvalitet. Selv om der ganske vist fandtes Ølaftapningsanstalter, i hvilke Aftapningen fandt Sted under Forhold, der var fuldt tilfreds- stillende i Retning af Renlighed, saa fandtes der dog ogsaa tal- rige mindre Forretninger, hvor de Fordringer, der kunde stilles til Flaskernes Rensning og Øllets Behandling, var meget langt fra at være opfyldte. Under alle Omstændigheder skulde Øllet først paa Bryggeriet omtappes fra Lagerfadene til mindre Fu- stager, og disse skulde derefter transporteres rundt til Aftapperne,