De Forenede Bryggerier 1891-1916

 176 DE FORENEDE BRYGGERIER Fyring under Bryggerkedlen, idet der nu blev indlagt 2 Kedler til Dampkogning og indført Maskinkraft. Som en Folge heraf og af den stærkt udvidede Brug af Maskiner overalt i Bryggeriet maatte ogsaa Kedel- og Kraftmaskinanlæget udvides betydelig. Produktionen havde lige fra Begyndelsen omfattet 3 Slags Bryggeriet Rahbeks Allé’s Produktion 1891—1915, angivet i Hektoliter. I Hvidtøl, Dobbeltøl, Skibsøl og Bitterøl, et stærkt humlet 01, der var mere alkoholstærkt end de øvrige overgærede Ølsorter. Efter 1876—77 begyndte særlig Salget af dette 01 at gaa tilbage, da det Publikum, som havde Smag for det humlestærke 01, efter- haanden mere og mere gik over til Bayerskøl. Da Bitterøllet derhos var vanskeligt at holde under Skattegrænsen, naar et godt og vellagret Produkt skulde fremstilles, fik det sit endelige Banesaar ved Ølskatlovens Ikrafttræden.