De Forenede Bryggerier 1891-1916

DE FORENEDE BRYGGERIER 39 BRYGGERIET SVANHOLM Paa Grunden imellem den østlige Del af Danmarksgade og det aabne Afløb fra Ladegaarden, som indtil 1880 løb ud under Vesterbrogade (dér, hvor nu Stenosgade ligger), og som Folke- vittigheden døbte: Rosenaaen eller Koleraaaen, blev der omkring 1840 oprettet et Hørspinderi, som imidlertid ikke betalte sig. Interiør fra Bryggeriet Svanholm omkr. 1860. Det blev nedlagt i 1847 og overtoges i 1850 af en af Aktionæ- rerne, Veksellerer Isaac Wulff Heyman sammen med dennes Fader, Wulff Philip Heyman, som i 1853 her anlagde et Bayerskøl Bryggeri, idet der dog til en Begyndelse kun bygge- des en enkelt Kælder, der tjente baade som Gær- og Lager- kælder. Brygningen foregik i en af Hørspinderiets Bygninger, og herfra blev Urten i Spande baaret over i Gærkælderen. Produktionen tog imidlertid saaledes til, at Heyman allerede i 1854 byggede et stort Bryghus, Malteri, Maskinhus, Gærkæl- der og to Lagerkældre. Nogle Aar efter byggedes ud mod GI. Kongevej en Ølpavillon, hvor der var Sangerinder, og hvor der ligesom i den tilhørende Have blev serveret 01 og bayerske