Carl Jacobsens Liv Og Gerning

— 76 — byggede fælles Aftapningsanstalt for Gamle og Ny Carlsberg har Ud- seende af en tætsluttende Købmandsgaard i Renæssancestil. Den rummer en Midthal — dens Grundflade er over fire Gange saa stor som Raad- hushallen — og har to Sidefløje. I den ene af disse bliver Flaskerne undersøgte, sorterede eller bestemte til Kassation, hvorpaa de i Midt- hallen bliver udblødte og rensede; ved denne Proces har man stadig søgt at anvende de nyeste Opfindelser og mest egnede Maskiner. Vi har i forrige Kapitel fulgt Øllets Tilblivelse, indtil det hensattes i Lagerkælderne. Fra disse til Aftapningsanstalten er en ret stor Af- stand, og Øllet bragtes tidligere derhen i store Fade, der stilledes paa Vogne og ved Kranens Hjælp løftedes op paa en Løbebro i Hallen. Siden 1908 har man dog kunnet anvende en lettere Fremgangsmaade, idet Øllet tvinges direkte fra Lagerkælderne gennem Rør op til Be- holdere i Hallen og derfra gennem Ledninger til de Maskiner, der besørger Fyldningen paa Flasker og Propningen. Endelig gaar Fla- skerne —- det gælder alt fra Bryggerierne udgaaet, paa Flasker aftappet 01 — for Holdbarhedens Skyld til Pasteurisering. Ogsaa ved denne Proces har man stadig stræbt efter at anvende de nyeste Opfindelser1. I den saaledes indrettede Rygning blev der i Regnskabsaaret 1905— 06 aftappet o. 61 Millioner Flasker, men i Regnskabsaaret 1913—14, da Jacobsens Død indtraadte, o. 113 Millioner Flasker. Dette Tal er senere steget med o. 80 Mill. (Regnskabsaaret 1919—20 o. 192 Mill.). Saaledes udviser Øl-Industrien nu en betydelig Ændring fra For- tiden med Hensyn til den Skikkelse, hvorunder Øllet fra Bryggeriernes Beholdninger udgaar til Forhandling. Ved Tiden 1890—91 blev fra de københavnske Bryggerier kun en Tiendedel af den hele Produktion afgivet i aftappet Stand, medens tyve Aar derefter Forholdet er blevet det omvendte, ikke blot i København, men i det hele Land. Et Stød til Bevægelsen i denne Retning har naturligvis ogsaa den stigende Forsendelse af dansk 01 til Udlandet været. Jacob C. Jacobsens Plan var, at Danmark burde stræbe efter at faa Del i den store og lønnende Eksport af 01 til fremmede Verdens- dele, som udgik fra Tyskland og England; til Dels med dette Maal for Øje blev Sønnens Bryggeri anlagt. Under sit Ophold i England