Den Almindelige Botanik

154 Kap. 19. Cclledannelse og Befrugtning. (Befrugtningen hos Blomsterplanterne). Den ringe Mængde Protoplasma antages da blot at spille en underordnet, hjælpende Rolle, og en lignende Betydning tilskrives Pollegemerne. Imidlertid føres der dog altsaa noget Protoplasma med over i den hunlige Celle; et Bevis for Rigtig- heden af den ret almene Opfattelse, at Kjærnerne alene ere Bærere af de arvelige Egenskaber (Strasburger, De Vries, Weismann o. Fl.) og saa- ledes skal spille den afgjørende Rolle ved Befrugtningen, er ikke givet. Tanken er meget bestikkende og ikke usandsynlig. Theoretiske Betragt- ninger over Befrugtningsprocessen maa her forbigaaes. Sml. iøvrigt Afsnitlet om Forplantning. Undersøgelserne over Cellekjærnens Deling og Befrugtningsprocessens Enkeltheder skyldes især det sidste Decennium (Strasburger, Flemming Van Beneden, Guignard o. fl. A.). Kap. 20. Plantecellens kemiske Bestanddele. US. I Planteriget forekommer et uhyre stort Antal for- skjellige Stoffer. Her omtales kun de mere alment forekommende, eller saadanne, som have særlig Interesse. Enhver Plantedel inde- holder Vand. Fjærnes dette ved fuldstændig Udtørring, bliver Plantens Tørstof tilbage. I Tørstoffet kan man atter skjelne mellem 1) organiske, brændbare Stoffer, de egentlige Plantestoffer og 2) uorganiske Stoffer, hvis Hovedmængde bliver tilbage som Aske, naar Plantedelen brændes, og som derfor kaldes Aske- fe estand dele. Ofte ere i den levende Plante Askebestanddele i løsere eller fastere Forbindelse med organisk Stof. 119. Vand findes rigeligst i unge, i Væxt værende Plante- dele. Disse indeholde ofte kun nogle faa Procent Tørstof. Ud- voxne Plantedele ere ikke fuldt saa vandrige, om end deres Vand- indhold kan være meget betydeligt. Lovblade have fra 50—80 pCt. Vand, Ved fra 30—60 pCt. Lufttørre, hvilende Plantedele, som Frø og Sklerotier indeholde 5—20 pCt. Vand. Meget vandrige ere de fleste Svampe, f. Ex. ægte Champignons indeholde c. 92pCt.; saftige Grønsager (Asparges, Salat o. desl.) indeholde omtrent samme Vandmængde, modne Meloner endog c. 95 pCt. Plantedelenes Indhold af Vand vexler en Del med Jordbundens og Luftens Fugtighedsgrad; Mængden af Tørstof bør derfor altid bestemmes ved nøjagtigere Undersøgelser over Plantedeles Vægt. Den overordentlig store Betydning, som Vandet har for Planterne,