Den Almindelige Botanik

Kap. 20. Plantecellens kemiske Bestanddele. 155 saavel som disses Midler til at modvirke Udtørring, vil blive om- talt paa forskjellige Steder i dette og følgende Afsnit. 130. Plantens Tørstof. Stofskifte. Tørstoffet kan, alt efter Plantens Art, indeholde meget forskjellige organiske Stoffer; ogsaa med Hensyn til Mængden af de mere alment forekommende Plante- stoffer og af Askebestanddele er der store Forskelligheder efter Art og Udviklingstrin. Trods disse Forskjelligheder er der dog betydningsfulde Overensstemmelser mellem Planterne indbyrdes. Dette viser sig allerede deri, at kun et forholdsvis lille Antal Grundstoffer, nemlig 10, ere nødvendige for Plantens Exi- stens. Disse ere: Kulstof, Brint, Ilt, Kvælstof, Svovl, Fosfor, Kalium, Calcium, Magnium og Jærn. Maaske bør hertil for enkelte Planters Vedkommende føjes Klor, Natrium o. A., dog er dette meget tvivlsomt, og er der i alt Fald sædvanlig kun Tale om smaa Mængder. Enhver Forbindelse af de nævnte Grundstoffer, som kan udnyttes af Planten ved dens Ernæring, siges at kunne assimileres, hvilket egentlig betyder »gjøres lig med« Planten, altsaa gjøres til en væsentlig Bestanddel af den. Ethvert Stof, som kan assimileres, kaldes da et Næringsstof. Næringsstoffernes Assimilation af handles nærmere i 6te Afsnit. I hver livsvirksom Celle foregaaer der uafladelig kemiske Omdannelser med Tørstoffets Bestanddele. Man sammenfatter disse Omdannelser, samt Assimilationsprocesserne og Stoffernes Trans- port i Planten, under det fælles Navn Stofskiftet. Da de for- skjellige Stoffer spille forskjellige Roller i Stofskiftet, har man oftere søgt at inddele Plantestofferne herefter. Saaledes liar man talt om By g n i ngsstoffer (plastiske St.), d. e. saadamie, som af- give Materiale til Cellens Udvikling; Oplags næring eller For- raadsstoffer (Reservestotfer), som kortere eller længere Tid af- lejres, for senere at tages i Brug; Vandringsstoffer (Transport- St.) d. e. Stoffer, der lettest transporteres i Planten; Aandedræts- stoffer (Respirations-St.), cl. e. saadamie, som især'forbruges ved Aandedrættet, samt endelig Biprodukter og Affaldsstoffer (Degradations-St.), som opstaa ved Stofskiftet, ikke atter anvendes, men udsondres eller for stedse aflejres paa forskjellig Vis i Plante- delene. Flere af disse Betegnelser ere ret træffende og anvendes lejlighedsvis i det Følgende. Imidlertid kan en slig Inddeling ikke gjennemføres, fordi mange Stoffer kunne henføres til to eller flere af disse Stofklasser, og fordi Stoffer, der i visse Tilfælde fortjene