Den Almindelige Botanik
Forfatter: EUG. Warming, W. Johannsen
År: 1895
Forlag: P. G. Philipsens Forlag
Sted: Kjøbenhavn
Udgave: 3
Sider: 595
UDK: 58
Tredie fuldstændigt omarbejdede og forøgede udgave
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Kap. 20. Plantecellens kemiske Bestanddele.
161
Begreberne »Protoplasma« og »Æggehvidestof« maa dog ikke for-
vexles. Ogsaa i Cellesaften kunne Æggehvidestoffer forekomme, til-
dels endog i stor Mængde (Sirør; se ogsaa Proteinkorn S. 170).
Æggehvidestofferne, der navnlig i Frø findes aflej rede i størst
Mængde, optræde som Forraadsstof, formodentlig- i andre Modifi-
kationer end i det livs virksomme Protoplasma. Særligt rige paa
Æggehvidestoffer ere Bælgplanternes Frø (Bønner, Ærter o. s. v.).
Æggehvidestofferne spille utvivlsomt den vigtigste Rolle ved Stof-
omdannelserne i Planten; de undergaa ofte betydelige kemiske
Forandringer, navnlig mere eller mindre vidtgaaende Spaltninger,
der især blive kvantitativt omfattende, naar Oplagsnæringen
ved nye Vegetationsperioders Begyndelse tages i Brug. Der op-
hobes da bl. a. betydelige Mængder af Amidstoffer. Til Ægge-
hvidestofferne slutte sig de allerede nævnte, i Cellekjæraerne fore-
kommende fosforholdige Nukleiner (se S. 140). I Sammenhæng
hermed kan det ogsaa fosforholdige Lecithin nævnes; det synes
at findes i enhver levedygtig Celle.
130. Amidstotfer. Under denne Betegnelse kunne de i
Planten forekommende Aminsyrer og Syreamider sammenfattes.
De kunne opstaa ved Æggehvidestoffers Spaltning i Planterne og
udmærke sig bl. a. ved en langt lettere og mere fuldkommen Op-
løselighed end Æggehvidestofferne, hvorfor de lettere end disse
kunne føres fra Celle til Celle i Planten, hvad der har stor Be-
tydning for Transport af det kvælstofholdige Materiale i Planten.
Det i Planten mest udbredte lierheiihorende Stof er Asparagin;
endvidere forekommer Glutamin og andre beslægtede Stoffer.
Asparaginet m. fl. a. kan paany anvendes (oparbejdes) til Dannelsen
af Æggehvidestof, til hvilken Proces der da ogsaa kræves Kul-
hydrater. Amidstoffer dannes dog næppe alene ved Æggehvide-
stoffers Spaltning, men synes ogsaa at kunne opstaa ved. Plantens
Assimilation af uorganiske Kvælstofforbindelser, f. Ex. salpetersure
Salte. Amidstofferne kunne saaledes paa en Maade betragtes som
Mellemled mellem de nævnte uorganiske Stoffer og Æggehvide-
stofferne.
131. De saakaldte kemiske Fermenter (Enzymer eller
Diastaser i udvidet Betydning) ere kvælstofholdige, organiske, op-
løselige Stoffer, beslægtede med Æggehvidestofferne. De have den
Egenskab, under Vandoptagelse at spalte forskjellige sammensatte
organiske Stoffer til mere enkelt sammensatte Forbindelser, og
en ringe Mængde Ferment kan spalte en stor Mængde af det paa-
Almindelig Botanik. 3. Udg.