Den Almindelige Botanik

352 Kap. 40. Forraadsorganer; Modning, Hvile, Spiring og Løvspring. Under næsten alle Breddegrader have Planterne mere eller mindre tydeligt udprægede Hvileperioder, der nøje ere tilpassede til de ydre, især de klimatiske Forholds periodiske Skifte. Hos os er det i Regelen Vinteren, i varme Lande Tørtider, i hvilke Planterne hvile: Vegetationsorganerne blive ved Periodens Begyn- delse oftest afkastede eller de blive dog uvirksomme, og ingen eller dog kun en ringe Udvikling skeer, indtil den ny Vegetations- periode indtræder. Da iværksættes en livlig Udvikling- af vege- tative eller, i mange Tilfælde, først af blomstrende Skud, og dette er muligt derved, at der i selve.de livilende Plantedele findes af- lejret et stort Nærings-Forraad, et helt Oplag af Plantestoffer, paa hvis Bekostning Udviklingen kan ske. De saaledes til Brug ved. Udviklingen efter en kortere eller længere Tids Hvile bestemte Næringsforraad kaldes Oplagsnæring, og i Regelen tjene særlig byggede Forraadsorganer som Beholdere for denne. I Litteraturen gjøres ikke altid tilstrækkelig Forskjel mellem Oplags- og Pveservenæring. Ganske vist er Grænsen her, som overalt i Naturen, ikke skarp, men dog i det Hele let at drage. 291. Oplagsnæringens Beskaffenhed. I Forraadsorganerne findes altid Æggehvidestof, samt Fedt og Kulhydrater, men i meget vexlende indbyrdes Mængdeforhold efter Plantens Art; Fedt og Kulhydrater kunne endog tildels erstatte hverandre. Af Askebestanddele bør især fremhæves Fosforsyre og Kali; deres rigelige Forekomst er aabenbart en Tilpasning' til deres for- holdsvis sparsomme Forekomst i Jorden. Kalk findes derimod kun i ringe Mængde i Forraadsorganerne; det samme gjælder de unødvendige Grundstoffer Silicium, Natrium og Klor. Oplags- næringens Plantestoffer ere meget ofte udskilte i uopløst Tilstand (Pro- teinkorn, Krystalloider, Fedt, Stivelsekorn, Kulhydrater i Cellevæg- gene, sml. 3die Afsnit) og findes hyppigst i saa kondenseret (o: vand- fattig) Form som muligt; Kulhydraterne optræde saaledes især som Polysaccharider (sml. S. 156). Der opnaaes herved, dels, at der kan oplægges en stor Stofmængde i et forholdsvis lille Rum, dels, og især, at Stofferne i disse Modifikationer bedst ere unddragne Omdannelser: Oplagsnæringens Stoffer ere altsaa tilstede i saa vidt mulig uvirksom (passiv) Tilstand. I mange Tilfælde ere Forraadsorganerne mere eller mindre tørre (de fleste Frø, Sklerotier, tildels Vinterknopper, visse Knolde o. A., især lios Ørken-, Steppe- og Klippeplanter), men ikke sjælden ere de netop meget saftige (mange Løg, Ammerødder og