Den Almindelige Botanik

Kap. 42. Mikroorganismernes Stofskifte. Gjæring, Forraadnelse m. m. 387 Askebestanddeles Nødvendighed gjælder i det Hele det samme som for de højere Planter. De allerfleste Mikroorganismer ere blad- grøntløse og i Overensstemmelse dermed henviste til organiske Stoffer som Kulstof kilde; nogle interessante Undtagelser fra denne Regel omtales senere. Alt efter deres Art kunne Mikroorganis- merne stille meget forskjellige Krav med Hensyn til de nødvendige organiske Stoffers Natur. Nogle kunne, naar de blot faae et Kul- hydrat og Askebestanddelene, danne deres kvælstofholdige Stof af uorganiske Kvælstofforbindelser, saaledes f. Ex. G-jærsvampe; mange andre, især Bakterier, kræve dog ogsaa som Kvælstofkilde orga- niske Stoffer (Æggehvidestoffer, Peptoner, Amidstoffer o. s. v.) og nogle kunne endog kaldes ret kræsne. Det er derfor ofte vanske- ligt at udfinde en passende sammensat Næringsblanding til Dyrk- ning af en given Bakterieart. Kjødafkog eller Kjødextrakt, opløst i Vand, oftest gjort til Gelé ved Tilsætning af Gelatine, benyttes meget til Dyrkning af Bakterier. Mangfoldige Mikroorganismer udskille kemiske Fermenter; de opløse og omdanne derved meget forskjellige organiske Stoffer. Gjærsvampe og Skimmelsvampe ynde i det Hele taget syr- ligt reagerende Næringsblandinger; de fleste, dog ikke alle, Bak- terier foretrække neutral eller endog svagt alkalisk Reaktion. 320. Mikroorganismernes Forhold til Ilten. Fri Ilt er nødvendig for mange, maaske for de fleste Mikroorganismer, ganske som for de. højere Planter. Ilten anvendes af mangfoldige Mikro- organismer til en ret fuldstændig Iltning af Stofferne. Ved slige Mikroorganismers Virksomhed dannes som Hovedprodukter Kulsyre, Vand og enkelt sammensatte Kvælstofforbindelser, saa- som Ammoniak o. a. Organiske Stoffer føres altsaa herved til- bage til uorganiske Forbindelser. De paagjældende Mikroorganis- mers Betydning som »Sundhedspoliti« i Naturen er ikke ringe, men deres Stofskifteprodukter ere ikke særlig karakteristiske. De frembyde ikke den Interesse, som de talrige Mikroorganismer, hvis Stofskifte er karakteriseret ved Spaltningsprocesser uden Iltning eller ved ufuldstændige Iltninger, og som derved danne meget forskelligartede og ofte ejendommelige Nedbrydningsprodukter, der omtales i det Følgende. Levende Væsener, som behøve fri Ilt til deres Livsvirksom- hed, kaldes aerobe Væsener eller Aérobionter (af Luft; ^■04,-, Liv); de paagjældende Mikroorganismer altsaa aerobe Mikro- organismer. Mangle disse Ilt, saa standser deres Livsvirksomhed; 25*