Flydende Kulsyre
Til brug ved udskænkning af øl og til fabrikation af musserende vande etc.

det er min Overbevisning, at Kulsyren hertil vil finde almindelig Anvendelse. Ikke alene er der ved den nye Fremgangsmaa.de, at hæve Øllet op til Udskænkebordet, tilvejebragt et Middel til ved stadig at tilføre Øllet en af dets vigtigste Bestanddele, at lade dette bevare sin Friskhed og Smag, men det er ogsaa muligt ved Kulsyrens Tryk at forhindre Indtrængen af Luft, hvis Renhed ofte er meget tvivlsom, saa at Metoden fra den offentlige Sundhedsplejes Standpunkt maa betragtes som et Fremskridt. Med det Ønske, at Deres fortsatte Bestræ- belser for, ved nye Opfindelser at benytte Videnskaben i det daglige Livs Tjeneste, stadig maa krones med Held, forbliver jeg Deres hengivne (sign.) A. W. Hoffmann. Herr. Dr. Hugo Kunheim