Flydende Kulsyre
Til brug ved udskænkning af øl og til fabrikation af musserende vande etc.

bo Flydende Kvælstofforilte eller Lystgas, som bliver fremstillet i kemiske Fabriker, finder saaledes almindelig Anvendelse som bedøvende Middel ved Tandoperationer. Endvidere opbevarer man nu mange Steder i Laboratorierne Amoniak og Kulsyre i flydende Tilstand, for stadig at kunne have dem ved Haanden ved Brug. Af en anden Fordel, nemlig ved Hjælp af Gassernes flydende Tilstand at kunne opsamle Kraft til Brug ved mekaniske Arbejder, gjorde Hr. Dr. W. Raydt fra Hannover i August Maaned 1879 Anvendelse, idet han brugte flydende Kulsyre ved Optagelsen af et Skib fra Kieler Havns Bund. V ed denne Lejlighed opererede Hr. Raydt med et Kvantum paa 40 Kg., medens der indtil da kun var fremstillet ringere Kvantiteter paa ca. 100 Gram ad Gangen. Siden har Hr. Krupp i Essen nu i 2 Aar benyttet flydende Kulsyre til ved Hjælp af det Tryk, den udøver, idet den gaar over i Luftform, at presse Staalet under Afkølingen. En yderligere vigtig Benyttelse af Spændkraften i Forbindelse med den slukkende Egenskab, som Gasserne i sig selv have, er Kulsyrens Anvendelse ved de. af „Maschienenfabrik „Deutschland11 i Dortmund fabrikerede Kulsyretryk-Sprøjter. Chefen for Berlins Brandvæsen, Major Witte benytter saaledes flydende Kulsyre, idet han anvender den som Spændkraft ved Damp- sprøjten, saalænge Indfyringen finder Sted, for straks at kunne bringe Sprøjten til Anvendelse. Den Kulde, der opstaar ved at flydende Amoniak gaar over i Luftform, er allerede længe bleven benyttet ved Fremstillingen af Is, og Hr. Krupp i Essen har nylig anvendt Kul- syre i samme Øjemed, ligesom der stadig gjøres nye Forsøg paa, at anvende Kulsyre til Brug paa andre af Teknikens Omraader. Den fordelagtigste Brug af flydende Kulsyre finder naturligvis Sted der, hvor ikke alene selve Kulsyren, men baade den ved den flydende Tilstand opsamlede store Mængde Kraft, og den ved Overgangen til Luftform opstaaende Kulder samtidig blive benyttede. Dette sker først og fremmest ved Øludskænkning og ved Fabrikationen af kulsyre- holdige Drikke. I det følgende skulle disse 2 Anvendelser nærmere blive omtalte. Først maa imidlertid anføres en vigtig Udtalelse, fremkommen fra Hr. Geheimeraad A. W. Hoffmann, Professor i Kemi ved Universitetet i Berlin. Han tilskrev nemlig i Marts Maaned 1883 Hr. Dr. Kunheim følgende Brev, i Anledning af en Forelæsning over flydende Kulsyre, som nævnte Herre havde afholdt for tysk Skoleforening : BERLIN, 1. Marts 1883. Højstærede Herr. Doktor! Modtag først min hjærteligste Tak for den Deltagelse, som De har vist tysk Skole- forening ved at afholde en Forelæsning for den. Uden Deres liberale Medvirkning vilde det have været umuligt paa en saa glimrende Maade, at anskueliggøre de flydende Gassers Forhold, som det skete der. En Forelæsning, ved hvilken omtrent et halvt Hundrede Pund flydende Kulsyre blev anvendt til Eksperimenter, tror jeg ikke har fundet Sted tidligere. Mellem de forskellige Anvendelser har Dr. Raydts Forslag om ved Hjælp af flydende Kulsyre at hæve Øllet, opvakt den største Interesse, og