Bevægelige Forsøgsstationer i Danmark
særlig paa Mejerivæsenets og dermed beslægtede Omraader

51 egne Køer paabegyndtes til lidt forskjellig Tid, idet Malke- pigerne først paa dét bestemte Klokkeslæt bleve satte til at malke Forsøgskøerne, som derefter altid malkedes i samme Orden. Klokkeslættet for Malkningens Begyndelse ved hver enhelt Malkning er derhos opført i vore Forsøgsjour- naler. Der foreligger altsaa lier Undersøgelser af Morgen- og Aftenmælk i Løbet af ca. to Vintermaaneder fra fem Gaarde med , to Malkninger daglig og med — saavidt dette i Praxis vel kan tænkes gjennemført — 12 Timers Afstand mellem Malkningerne. Gjennemsnitsresultaterne af disse Forsøg lindes i Tab. VII. Betragte vi nu i Tab. VII. først Tallene for Mælkens Fedme, se vi, at paa to Gaarde, Rosvang og Wedellsborg, har der kun været ringe Forskjel paa Mælkens Fedme Mor- gen og Aften, det ene Sted til Fordel for Aftenmælken (med 0.02 pCt.), det andet til Fordel for Morgenmælken (med 0.05 pCt.); men paa de tre andre Gaarde har derimod Aftenmæl- kens Fedtprocent Overvægten med henholdsvis 0 16—0.30 og 0.25 pCt. Det er bekjendt nok, a.t Aftenmælken som Regel er federe end Morgenmælken, hvad der da ogsaa stemmer med de ikke faa Iagttagelser herover fra vore tidligere For- søgsrækker, men dette staar ofte i Forbindelse med, at der er en kortere Tid mellem Malkningen fra Morgen til Aften eller, hvor der malkes tre Gange daglig, fra Middag til Af- ten end mellem Aften og Morgen. Ved nærværende For- søgsrækker har Tiden mellem Malkningerne som anført været meget nær ens. — (At Mælken i det Hele er paafaldende mager og efter det paa hver Gaard indvundne Smørudbytte at dømme magrere end Mælken fra hele Gaardens Besætning, staar utvivlsomt i Forbindelse med, at vi til vore Forsøg- ålene havde Mælk fra nykælvede Køer). Tallene for Ægge- hvidestoffer og Mælkesukker i Morgen og Aftenmælk ere meget nær lige store og det ej blot i Grjennemsnit fra alle Gaarde, men ogsaä paa hver enkelt Gaard. Der er ganske vist en ringe. Forskjel i Æggehvidestoffer til Fordel for Af- tenmælken paa hver enkelt Gaard, men i G]emiemsnit er den kun 0.03 pCt., altsaa forsvindende. Det er saaledes kun i 4*