ForsideBøgerVarekundskab : Udarbejde…ik Paa Kolonialhandlere

Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

Detailhandel Fødevarer

Forfatter: Karl Meyer

År: 1898

Forlag: Axel Andersens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 301

UDK: 66.38

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 310 Forrige Næste
145 Mekkabalsam faas af en i Arabien voksende Art af Myrrhatræet. Den er meget vellugtende og bruges især i Parfymeriet. Perubalsam faas af et i Guatemala og San Sal- vador voksende til Bælgplanterne hørende Træ, Myroxy- lon, og er en mørk rødbrun, sirupstyk Væske med vanilleagtig Lugt og en bitter, brændende Smag. Den anvendes som Surrogat for Vanille i Chokoladefabrika- tionen og i Parfymeriet. Kopaivabalsam faas ligeledes af en sydamerikansk Bælgplante, Copaifera, dels fra Brasilien (Para og Maran- has), dels fra Venezuela (Maracaibo), en ringere Sort fra Antillerne. Den er sirupstyk, klar, gullig til brunlig, har en ejendommelig, gennemtrængende, krydret Lugt og en bitter, skarp og brændende Smag. Foruden i Medicinen finder den hovedsagelig Anvendelse som Til- sætning til Fernisser og Lakker for at gøre disse ela- stiske og forhindre Fremkomsten af Revner. Tolu-, Storaks- og Gurjunbalsam finde kun meget begrænset Anvendelse udenfor Apotekerne. C. Gummiharpikser ere Blandinger af Gummi, Harpiks, Farvestof og som Regel æterisk Olie, hvilken Blanding optræder i adskillige Træers Mælkesaft. Den Gummiharpiks, der udenfor Medicinen har størst An- vendelse, er Gummilak (T. Gummilack, Fr. Résine laque, E. Gum lac). Denne frembringes ved Stikket af Lakskjoldlusen paa Grenene af forskellige ostindiske Træer. Lusenes Hunner sætte sig i Begyndelsen af den varme Aarstid paa Grenene og svulme op til en med 20—30 Æg og en rød Væske fyldt Blære. De indhylles samtidig i en rød Skorpe og omsluttes snart fuldstændig af den ud- svedende Gummilak. Som Regel sker Indsamlingen først, efter at Ungerne ere krøbne ud, idet enten Grenene af brækkes eller Gummilakken afskrabes; den kaldes da Stoklak, men kommer i denne Tilstand kun sjældent til Evropa, idet den som Regel oparbejdes paa Stedet ved Udkogning med Vand eller Sodaopløsning. Herved opløses det røde Farvestof, Opløsningen ind- koges til en Sirup, der blandes med Ler o. 1., og tørres 10