ForsideBøgerVarekundskab : Udarbejde…ik Paa Kolonialhandlere

Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere

Detailhandel Fødevarer

Forfatter: Karl Meyer

År: 1898

Forlag: Axel Andersens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 301

UDK: 66.38

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 310 Forrige Næste
<X> G9 lavere Temperatur end Grundmassen, hvorfor Blank- brændingen maa foregaa ved lavere Temperatur end Forbrændingen. Dekoreringen foregaar næsten altid under Glasuren, og iøvrig sker Fabrikationen hoved- sagelig paa samme Maade som ved Porcelæn. Fajance er betydeligt blødere end Porcelæn og skørere end dette men taaler som Regel bedre pludse- lige Temperaturforandringer. Da Massen er porøs, blive de ved Skaar frembragte Brudflader hurtig sorte, idet de fastholde Støv og Snavs, der ikke lader sig fjærne ved Vaskning. Man skelner ofte mellem den her omtalte Fajance, som da kaldes engelsk Fajance, og den s. k. email- 1 er et Fajance, der har en gullig Masse og en uigennem- sigtig, bly- og tinholdig Glasur (Email), der indbrændes ved højere Temperatur end Grundmassen. Hertil hører Maj olika og Kakler. Pottemagervarer (T. Töpfergeschirr, Fr. Pote- rie, E. Common potters ware) bestaar af simplere Lersorter, der ved Brændingen ikke blive hvide men antage en gullig, rødlig eller brunlig Farve. Glasuren bestaar af Ler, Sand og Blyilte og brændes i een Brænding sammen med Grundmassen. For at faa den let smeltelig gøres den undertiden saa stærkt blyholdig, at den kan de- komponeres ved Kogning med svag Eddike, hvilket har Betydning derved, at der saaledes kan overføres Bly til de Fødemidler, der koges deri. Uglaserede Pottemagervarer ere bl. a. de bekendte Jydepotter, der farves mørke ved Røgen fra Ovnen, endvidere Urtepotter, Drænrør o. a. Siderolith og Ter ral i th kaldes en Slags Pottemagervarer, der fabri- keres i stor Mængde i Sydtyskland, og som istedetfor Glasur have et Overtræk af Fernis og ofte ere meget stærkt dekorerede med Metalfarver. Herhen hører ogsaa nærmest Kridtpiber, hvide og røde, der hovedsagelig fremstilles i Holland og Tysk- land. Efter Brændingen overtrækkes de hvide under- tiden med en Blanding af Tragant, Voks og Sæbe, hvorved de i ringe Grad opnaa den Egenskab at kunne „tilrøges“ ligesom Merskum. Da de ere porøse og naturligvis altid noget støvede, ville Vandstænk straks