Hvorfor? - Fordi
Nøgle til Naturvidenskaberne

Kemi. 375 1090. Hvorfor bliver Pølser, Skinker og andre Kødspiser i længere Tid hængte i Røg? Fordi Røgen indeholder en Bestanddel, kaldet Kreosot, som har den Egenskab at kunne konservere Kød, som i længere Tid har været i Berøring dermed, i hele Maaneder, saa at Kødet efter den Tids Forløb er ligesaa brugeligt og velsmagende som før. Paa lignende Maade vir- ker ogsaa Karbolsyre, Salicylsyre, Æblesyre, Thymol; man betegner de nævnte Stoffer med Ordet Antiseptika: Midler, som virker imod For- raadnelse og Gæring. Hvori denne Forraadnelsen forebyggende Kraft egenlig bestaar, derom er man endnu ikke kommen paa det Rene. Bekendt er det, at Kreosot og Karbolsyre let bringer Æggehvide eller Albumin til at løbe sammen (koagulere); da nu Forraadnelsen i organiske Masser gærne udgaar fra de kvælstofholdige Æggehvidestoffer i disse, saa er det sandsynligt, at Kreosotens og Karbolsyrens koagulerende Kraft falder sammen, med disse Stoffers Ævne til at forebygge For- raadnelse. 1091. Hvorfor forsvinder i Retirader Lugten af Svovlbrinte og Ammoniak, naar man overhælder Retiradens Indhold med en fortyndet Opløsning af Jernvitriol i Vand? Fordi de nævnte ildelugtende Luftarter kemisk bindes eller nevtraliseres af Jern vitriolens Bestanddele. Den grønne Jernvitriol indeholder nemlig Svovlsyre, som absorberer og kemisk binder Ammo* niakluften i Retiraden, hvorved denne Luft forsvinder; den ildelug- tende Svovlbrinte (H2S) virker endvidere paa Jernforilten (Fe O) saa- ledes, at der opstaar Vand (H2O) og sort Svovljern (Fe S) efter Lig- ningen Fe O 4“ H2S = Fe S 4~ Ha O; hvad der staar til venstre for Ligningstegnet var tilstede før den gensidige Indvirkning; hvad der staar til højre, Svovljernet (FeS) og Vandet (H2O), er Produkterne af den stedfundne kemiske Indvirkning. Svovljernet er en sort dyndet Masse, som afsætter sig paa Bunden, Jern vitriolet er derfor fortrinlig egnet til at fjærne den ilde Lugt i Ketirader og rense Luften. 1092. Hvorfor er Tørvesmuld, Kulsmuld og Jord ligeledes Des- infektionsstoffer ? Fordi alle porøse Legemer, som Kul og kullignende Stoffer, er i Besiddelse af en stærk Absorptionskraft overfor alle Luftarter, altsaa ogsaa de ildelugtende. Bedækker man derfor Substanser, som frem- bringer saadanne Luftarter, med et Kullag, saa vil disse blive holdt fast i Kullenes Porer og træder altsaa ikke over i den Luft, i hvilken vi opholder os. Ganske paa samme Maade virker et tykt Lag Jord, hvad