Hvorfor? - Fordi
Nøgle til Naturvidenskaberne

Kemi, 457 af gæret Kismask og den sukkerholdige Saft af Daddelpalmen. Det er imidlertid en offenlig Hemmelighed, at den meste Rom, Kognak og Arrak kunstig eftergøres af omhyggeligt affuslet Kartoffelspiritus ved Tilsætning af Kulør og de tilsvarende Æterarter. Navnlig i Leipzig er der en Mængde store Fabriker, der er bievne berømte for Fabrikation af de forskelligste Arter af Ætere og æteriske Olier eller vellugtende Essenser. Disse Fabriker forsyner alle Vinfabriker, Vinhandlere, De- stillatører, Parfume- og Sæbefabrikanter, Konditorer, Restauratører med de nødvendige Ingredienser, og Imitation eller Eftergørelse fejrer paa dette Omraade sine største Triumfer. 1251. Hvorfor brænder Spiritus med mat, ikke lysende, næppe synlig Flamme? Fordi en Flammes Lysen forudsætter Afsondring af Kulstof fra Lysmaterialet og dettes Glødning ved Flammens Glødning; den nævnte Afsondring kan imidlertid kun ske ved kulstofrige Brænd- og Lys- materialier, til hvilke Spiritus ikke kan regnes. 1252. Hvorfor forbliver der undertiden ved Forbrænding af Spiritus et flydende Bundfald tilbage, der ved Antændelse ikke kan brænde? Fordi Kogespiritus ikke sjældent er vandholdig, altsaa af slet Beskaffenhed; god Kogespiritus maa indeholde 80—85% absolut, d.v s. ren Alkohol. Indeholder den mindre, saa brænder ved Antænding Alkoholen bort, og Flegmaet, en Blanding af Vand med nogen Vinaand, som ikke mere er brændbar, bliver tilbage. Man kommer hurtigst paa det Rene med Spiritusens Indhold af absolut, d v. s. ren Alkohol, ved Benyttelsen af Tralles Alkoholometer. Man sætter Instrumentet ned i et højt Cylinderglas, fyldt med den Spiritus, der skal prøves Instru- mentet svømmer da i Spiritusen, og man aflæser nu paa Skalaen det Tal, som staar paa det Sted, hvortil Alkoholometret er nedsunket i Spiritusen. Staar der paa dette Sted Tallet 80, saa betyder dette, at Spiritusen indeholder 80 Rumfangsprocenter Alkohol og 20 °/o Vand, d. v. s. i 100 Liter af denne Spiritus indeholdes der 80 Liter absolut eller ren Alkohol og 20 Liter Vand. 1253. Hvorfor overtrækkes Oliemalerier med en Lakfernis? For det første, fordi Oliemaleriers Farve er mere eller mindre udsat for Indflydelse af Atmosfærens Bestanddele, særlig Iltens iltende Indvirkning, endvidere Indflydelsen af Ha S og SO2, hvorved der frem- kaldes væsenlige Forandringer i Farvenuancerne. For det andet har