Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 104 — Afdelingsberetning Nr. 8. 1. August 1918—31. August 1919. Mel- og Grynafdelingen. Ernæringsraadets Mel- og Grynafdeling har omfattet Kontrol med Frem- stilling af Byggryn og Havregryn, Fordeling af Byggryn fra Byggrynsmøllerne til Grossisterne, Fordeling af Havregryn til Apoteker, Hospitaler, Sygehuse og Grossister, Fordeling af Kartoffelmel til Grossisterne m. m. I Høstaaret 1918—19 har ca. 750 Møllere Landet over haft Ernærings- raadets Tilladelse til Fremstilling af Byggryn, og der er ialt fremstillet Byggryn af 754,900 hkg Byg, hvilket har givet 514,150 hkg Byggryn. Til Fremstilling af Byggryn disponeredes der over en Kapacitet paa 2,400,000 hkg, hvilket nødvendiggjorde en meget klækkelig Reduktion af Byg til Møllerne. Ved Re- duktionen er der først og fremmest taget Hensyn til den naturlige Vind- og Vandkraft, saaledes at disse Møller gennemsnitlig har faaet tildelt indtil 40—50 % af deres Kapacitet, medens andre Møller kun har faaet tildelt fra 20—35 °/o af deres Kapacitet. Havregryn er fremstillet paa tre Møller, een i Svendborg, een i Skive og een i Randers. Der er fra Høstaarets Begyndelse til 28. Juni d. A. ialt frem- stillet Havregryn af ca. 54,960 hkg Havre, hvilket har givet ca. 27,500 hkg Gryn. Al Fordeling af Havregryn fra Møllerne i denne Periode er foregaaet gennem Afdelingen, saaledes at der først og fremmest er tildelt Hospitaler, Sygehuse og Sanatorier samt Apoteker det nødvendige Kvantum, hvorefter Resten er fordelt til Grossisterne. Efter 28. Juni d. A. er Fordeling og Handel med Havregryn frigivet. Kartoffelmel er fremstillet paa ca. 45 Fabriker Landet over. Under Er- * næringsraadets Kontrol er der fremstillet ca. 103,500 hkg prima Mel samt en Del secunda Mel. Medens Dispositionsretten og dermed Salget af secunda Melet og daarligere Kvaliteter hovedsagelig har været overladt Fabrikerne, har Mel- °g Grynafdelingen foretaget Fordelingen af prima Melet, som er tildelt Gros- sisterne i Forhold til disses Omsætning i Aarene 1913—1914—1915. Til Gros- sisterne er der af prima Mel anvist og aftaget ca. 65,000 hkg, hvorefter Ernæ-