Af Kemiens Grundbegreber
(Uorganisk Kemi)

6 Alle Stoffer, der ikke er rene, er Blandinger. Vi har allerede udskilt de mekaniske Blandinger som den rene Kemi uvedkommende. Saadanne Blandinger, der ikke er mekaniske, kaldes ensartede, og Kemien er Læren om de rene Stoffer og ensartede Blandinger. Ensartede Blandinger kaldes ogsaa Opløsninger (selv om de ikke er flydende). Vand er nu et Stof, der særlig let danner Opløs- ninger med andre Stoffer. Som vi saa, var almindeligt Drikkevand en Opløsning af forskellige faste Stoffer og- Luftarter i Vand. Bringer man Vand i Berøring med et andet Stof, opløses der som Regel noget af dette i Vandet; men den Mængde, der opløses, er meget forskel- lig for de forskellige Stoffer. Der er imidlertid en be- stemt Grænse for, hvormeget Vand kan opløse af et be- stemt Stof, naar det bringes i Berøring med en mere end tilstrækkelig Mængde af Stoffet ved en bestemt Temperatur. Bringer vi saaledes Salpeter i Vand og rører rundt i Blandingen ved en eller anden Tempera- tur, saa vil hvert Kilograin Vand optage en ganske be- stemt Mængde Salpeter, hvis der da er nok af dette, og har vi gjort Opløsningen saa stærk, som den kan blive, vil den ikke blive stærkere, selv om vi kommer meget mere Salpeter i og rører rundt i Blandingen. Opløsningen kaldes da mættet. Den Mængde af et Stof, som Vandet kan opløse, er derimod ofte meget forskellig efter den Temperatur, som vi giver Blandingen. For det meste kan Vandet opløse mere, naar det er varmt, end naar det er koldt. Opvarmer vi saaledes vor Blanding af Salpeterkrystaller og mættet Salpeteropløsning og- omrører den, finder vi, at der nu opløses betydeligt mere, og saaledes gaar det i de fleste Tilfælde. Har vi nu mættet den varme Opløsning med Salpeter og derpaa afkøler Opløsningen til den oprindelige Temperatur, vil