Haandbog I Varekundskab; The
Hefte II Te, Tedyrkning Og Tehandel

HO hvor Gamelan’en, det indfødte Orkester, der hovedsagelig bestaar af Trommer og Gong’gong’er, heller ikke bör mangle, og endda findes der paa mange Plantager ogsaa et Biografteater, som af og til giver Forestillinger. I tyndt befolkede Egne er disse Forlystelser en Livssag for Plantagen; sorger man ikke for dem, løber man let den Risiko, at Arbejderne ikke vil være der, hvoraf atter følger, at Kulturerne bliver forsömt, og Tebladene ikke bliver plukkede, naar Tiden er inde dertil. 3. Visneprocessen. Vi gaar nu over til de forskellige Processer, som Tebladet maa. gennemgaa for at kunne levere et Bryg af saa fin en Kvalitet som muligt. Visneprocessen tjener til at göre Bladet saa slapt, at det ikke mere brister, naar det böjes sammen mellem Fingrene. Dette Resultat opnaas ved, at Bladet spredes ud for Luftens Paavirk-ning; det taber derved 20—50 % Vand af de 80 %, som det indeholder i frisk Tilstand, og derefter kan det taale at blive rullet. Vandtabet kan man opfatte som en Fortsættelse af den sædvanlige Fordampning, som normalt foregaar i Bladet, blot at denne ikke mere afbalanceres ved ny Vandoptagelse. Visneprocessen sker paa to Maader, nemlig ved den naturlige og den kunstige. Ved den forste spredes Bladene ud i tynde Lag for Luftens Paavirkning. Tidligere foretog man den ganske simpelt paa Gulvet et eller andet Sted i Fabriken eller paa flade Bambus-bakker med noget omböjet Rand. Herved opnaaede man en meget regelmæssig Visnen, som blot tog temmelig lang Tid, særlig i kolde og fugtige Egne. Paa lavt liggende Plantager med megen Sol og mindre Taage og Regn kunde denne Metode bedre bruges. Sædvanligvis kommer Bladet ind ved Middagstid og maa den følgende Morgen, altsaa efter ca. 18 Timers Forløb, være helt slapt. Dette var imidlertid ofte slet ikke Tilfældet efter den gamle Metode, særlig ikke, naar Vejret var ugunstigt. Som Følge deraf har man indrettet særlige Huse til at lade Visneprocessen foregaa i; man kalder dem »chungs« (Fig. 22), og nu til Dags bruges de ogsaa paa de lavere liggende Plantager. En »chung« er et overdækket Rum med forskellige Etager, og paa hver Etage 36