Haandbog I Varekundskab; The
Hefte II Te, Tedyrkning Og Tehandel

116 og en Plade, hvorpaa. Reservoiret staar, og som danner dettes Bund. Disse to Hoveddele kan bevæges i Forhold til hinanden. Midt paa Pladen er der nogle Furer, hvorved der opnaas en vis Ujævnhed i Bevægelserne, som forøger Gnidningen mellem Bladene under Rulningen. I nogle Systemer har man i Reservoiret anbragt en Metalplade af Form som en halv Skrueomgang, der udøver et Tryk paa Bladmassen; dette Tryk bliver yderligere forøget ved nogle skraa Ribber, de saakaldte »retarders«, som er anbragt paa Reservoirets Inderside. I disse Maskiner er det kun den omtalte Metalplade, den saakaldte Plov, som bevæger sig, medens baade Reservoiret og Underpladen staar stille. Denne Maskine, som har faaet Navnet Sirocco-Rulleren, knuger Bladet meget stærkt sammen og anvendes derfor mest ved Behandlingen af de grovere Dele af Høsten, medens andre Maskinkonstruktioner, der øver et lettere Tryk paa Bladmassen, bruges overfor Pekkobladet. Den maskinmæssige Behandling har naturligvis ogsaa sine Mangler, sammenlignet med Haandrulningen, og særlig gælder dette Spörgsmaalet om Saften. Denne, som stadigt driver ud af Bladmassen, maa opfanges i en Bakke, der staar under Maskinen; af og til tommer man den og hælder Saften ned igen over Bladmassen i Reservoiret. Naar Rulningen er forbi, aabner man den midterste Del af Underpladen, hvorved Bladet falder ned i en Bakke, som staar der nedenunder. Rulningen varer fra en halv til en hel Time og undertiden længere, hvad der afhænger af Bladets Konsistens, den foregaaende Visne-proces og andre Momenter. Undertiden ruller man i to Tempi: först ruller man det hele i 40 Minutter, derpaa bliver det fine og det grove skilt ved Hjælp af en Simaskine, en saakaldet Klumpe-bryder, i hvilken ogsaa de under Rulningen dannede Bladklumper bliver opløst, hvad der för skete ved Haandkraft. Samtidig afkøles Bladet; den finere Del rulles ikke mere, men gaar direkte over i Fermenterings indretningen. Denne Del bestaar hovedsagelig af Pekkoblade, som rulles hurtigere end de grove Blade, der yderligere efter Klumpebrydningen maa. rulles i 40 Minutter. Som allerede nævnt begynder Fermenteringen under Rulningen, 42