Haandbog I Varekundskab; The
Hefte II Te, Tedyrkning Og Tehandel
Forfatter: J. J. B. Deuss
År: 1926
Forlag: J. H. Schultz A/S
Sted: København
Sider: 146
UDK: 663.91 Roep
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
128
at undgaa, et og andet Blad bliver knust, fermenterer og giver sort Te. Haarene paa den grönne Tes Blade vedbliver at holde sig hvide, og vi faar derfor ikke som hos den sorte Te »geelpunt«, men »witpunt«. Törringen sker paa Java over aabne Ildsteder eller i Törreovne. I Kina og Japan tilbereder man særdeles megen grön Te, der dog i tör Tilstand er næsten sort at se til; forst naar
Fig. 32. Den grönne Te rulles med Haanden.
man hælder Vand paa, ser man, at den er grön og ikke har den sorte Tes smukke Kobberfarve. Grön Te gaar hovedsagelig til Amerika.
En anden Tesort, som imidlertid slet ikke bliver fabrikeret paa Java, men kommer fra Tonkin, og som vi blot nævner her paa Grund af dens ejendommelige Herkomst, fremstiller man ved hurtigt at törre Tebuskens Blomsterknopper. Nogle anbefaler denne Te, fordi den skal indeholde mindre Coffein og Garvesyre
54