Studier Over Proteolytiske Enzymer I Spirende Byg (malt)

113 først frosne Halvdel (II b) af et Maltudtræk ogsaa en svag tryp- tisk Fermentevne, i Overensstemmelse med, at en tilsvarende Mængde af Kvælstofindholdet er udfrosset. 4) Belysnings Indflydelse er undersøgt i følgende Forsøg: / Række (Forss. 895—914). 13. Marts 1900. Af et Malt- udtræk er der, samme Dag som det blev tilberedt, o: saa snart en tilstrækkelig Mængde var løben igjennem Filtret, taget 3 Por- tioner. En af disse blev strax stillet i Isskab (i Mørke, som sædvanlig), de to andre hældtes paa gjennemsigtige Flasker, der stilledes mellem de dobbelte Ruder i et Vindue mod Vest fra Kl. 31/2 Eftm. til Solnedgang (c. Kl. 6), den ene dog dækket af en sortmalet Paphætte, som Sollyset ikke kunde trænge igjennem, den anden utildækket oven paa Paphætten, for at Temperaturen kunde være nogenlunde ens i begge Flasker. Luften var den Dag ual- N i Filtratet Omdannet N Strax Efter 2 Timer ved 47° Mgm. Mgm. Mgm. i Prøven fra Isskabet 7,96 18,40 10,44 — fra Mørke-Flasken 6,44 16,84 10,40 — fra Lys-Flasken 6,981 16,00 9,02 mindelig klar og Himlen fuldstændig skyfri, og den næste Dag var det samme Tilfældet. Flaskerne henstode Dagen efter paa samme Sted til Kl. 2, altsaa i spredt Sollys indtil Kl. 12 og i c. 2 Timers direkte Sollys. I 10 Ccm. af de forskjellige Prøver blandet med 10 Ccm. af en 2 Procents Proteinopløsning fældedes nu strax samt efter 2 Timers Henstand i Vandbad ved 47° med Garvesyre. Samme Dag (den 14. Marts) blev der af den Prøve, der Natten over havde henstaaet i Isskabet, anbragt en Del i Lys, en anden i Mørke paa samme Maade som ovenfor fra Kl. 2 Eftm. til næste Dag, da der igjen blev experimenteret med dem. Jeg fandt da: 1 Man skulde vente at finde Tallene i denne Kolonne nogenlunde ens. Jeg er ikke rigtig i Stand til at forklare, hvorfor de ikke ere det. Maaske har der været Bakterier med i Spillet, som have oparbejdet Amid-Kvælstof til saadanne Forbindelser, der fældes af Garvesyre. Fr. Weis: Proteol. Enzymer. 8