Studier Over Proteolytiske Enzymer I Spirende Byg (malt)
Forfatter: Fr. Weis
År: 1902
Forlag: H. Hagerups Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 208
UDK: 663.1
Afhandling For Den Filosofiske Doktorgrad
Med 17 Kurve-Tavler
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
133
søgsresultaterne og henviser forøvrigt til Tavle V foruden til den
delvise Tydning af Forsøgene, som er given p. 61.
Total N i 10 Ccm. Proteïnopl. 31,46 Mgm.
— i 10 — Mu.....................18,84 —
ialt... 50,30 Mgm.
— Stannochlorid Zinksulfat Garvesyre Uranacetat Magnesia
Forss. Mgm. N Mgm. N Mgm N Mgm. N Mgm. N
1711-1776 IFiltratet Omdannet pr. Time I Filtratet Omdannet pr. Time • B • Omdannet pr. Time I Filtratet Omdannet pr. Time I Destil- latet Dannet pr. Time
Efter 0 Timer 15,62 — 11,60 — 10,48 — 9,64 — 1,06 —
— 1 — 40,40 24,78 18,64 7,04 16,96 6,48 20,12 10,48 1,35 0,29
- 2 - 42,36 1.96 24,28 5,64 21,16 4,20 24,84 4,72 — —
- 3 - 43,76 1,40 25,24 0,96 23,52 2,36 26,74 1,90 2,84 0,75
4 — 43,72 4-0,04 28,54 3,30 24,80 1,28 27,24 0,50 — —
5 - 43,76 0,04 30,04 1,50 25,80 1,00 28,80 1,56 — —
6 - 44,68 0,92 31,52 1,48 27,04 1,24 29,00 0,20 3,42 0,19
- 9 - 45,16 0,16 34,12 0,87 31,16 1,37 32,20 1,07 — —
- 12 - 45,28 0,04 37,96 1,28 34,96 1,27 33,92 0,57 4,48 0,18
- 24 - 45,76 0,04 40,44 0,21 38,04 0,26 — — 4,76 0,02
- 48 - 45 32 4-0,02 43,88 0,15 41,08 0,13 38,28 0,12 520 0,02
B. Diffusionsforsøg.
Jeg søgte her at bestemme: 1) hvor meget diffusibelt Kvæl-
stof der dannedes ved et Maltudtræks Indvirkning paa Hvedeproteïn
i en given Tid ved Enzymernes Optimumstemperatur, og 2) hvor-
ledes det ikke-diffusible Kvælstof var forskjelligt før og efter denne
Indvirkning (Proteolyse) i Henseende til Koagulationsevne og i dets
Forhold til Opløsningsmidler som Vand og Mælkesyre eller Fæld-
ningsmidler som Stannochlorid og Garvesyre.
Forsøgsanstillingen var følgende. I et friskt Maltudtræk og i
en Proteinopløsning gjordes Bestemmelser af Total-Kvælstof og af
den Mængde Kvælstof, der strax unddrog sig Fældning med Stan-
nochlorid og Garvesyre. Dernæst toges to Portioner, hver à 50 Ccm.
Maltudtræk 4- 50 Ccm. Proteinopløsning, hvoraf den ene (den pas-
sive Prøve) strax, den anden (den aktive Prøve) først efter 3 Timers
Henstand ved 50° opvarmedes til 90° i cirka 10 Minutter for at