Studier Over Proteolytiske Enzymer I Spirende Byg (malt)
Forfatter: Fr. Weis
År: 1902
Forlag: H. Hagerups Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 208
UDK: 663.1
Afhandling For Den Filosofiske Doktorgrad
Med 17 Kurve-Tavler
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Kobberilte-Albumin Omdannet
49° aktiv 114 Mgm.
59° - 78) 79J 78 93 -
647/2 ° — 1121114 117/114 57 —
Passiv 171 0 —
Glutenopløsning og Maltudtræk forud opvarmede til Forsøgs-
temperaturen. 1 Times Indvirkning.
Kobberilte-Albumin Omdannet
44° aktiv 115 Mgm. 68 Mgm.
501/2° — 96) 96/ 96 87 — .
55° - 981 101 - 104/ 82 —
60° — 1241127 — 130) 56 —
65° — 162/162 21 —
70° — 172 — 11 —
— Passiv .... 1821183 184183 0 —
Optimum altsaa mellem 501/2° og 55 °.
Forsøg over Tidens Indflydelse. Forvarming1.
Kobberilte-Albumin Omdannet
Passiv 177 Mgm. 0 Mgm.
5 Min 1611165 168) 12 —
10 Min 1511158 155)158 24 —
20 Min 1311133 1365 44 -
30 Min 121 - 56 -
1 Time 112 — 65 -
3 - 74 - 103 -
6 — 50 127 -
1 Der findes her som ved de følgende Forsøgsrækker i Journalen ingen
Angivelse af Temperaturen, men denne har sikkert været omkring
det fundne Optimum.