Studier Over Proteolytiske Enzymer I Spirende Byg (malt)

31 den hertil nu end kan være. Hvor store Afvigelser det her drejer sig om, vil fremgaa af nedenstaaende Tabel. Protein- opløsning (2%/) Malt- Total N. N. fældet af Sn CI2 udtr. absolut i % af Total N. Forss.-Nr. 1613-1630 Ccm. 10 » 10 10 Ccm. » 10 10 10 Mgm. 33,68 19,10 52,78 52,78 Mgm. 31,96 6,40 38,36 36,58 % 94,9 33,5 72,7 69,3 beregnet fundet Forss.-Nr. 1917-1930 10 » 10 10 » 10 10 10 31,74 18,54 50,28 50,28 30,30 5,93 36,23 34,75 95,6 32,0 72,1 69,1 beregnet fundet Der anvendtes ved de her omtalte Fældninger 10 Ccm. Cal- ciumchloridopløsning og 20 Ccm. Stannochloridopløsning, da jeg ved mindre end 15 Ccm. af det sidste ikke fik alt det med, som kunde udfældes. Fældningen foregik i 50 Ccm.s Kolber for at undgaa for store Fortyndinger. Kolberne henstode tillukkede med Korkprop (for at hindre Iltens Adgang) til næste Dag, da Indholdet filtreredes. For at faa et klart Filtrat maatte det først gjennemløbne ofte hældes tilbage paa Filtret flere Gange. En senere indtrædende Uklarhed skyldtes Iltning af Stannochloridet. Kvælstofbestemmelsen gjordes i det halve (25 Ccm.) af Filtratet, efter at dette forsigtigt var inddampet under Tilsætning af en Smule conc. Svovlsyre i Varme- kasse ved c. 100°. — Et Par Momenter ved Kvælstofbestemmelsen efter Kjel- dahls Metode turde det ogsaa have Interesse at oplyse om her. Bestemmelserne gjordes som nævnt i Filtraterne, hvoraf der med Pipette toges Halvdelen af Forsøgsvæskens oprindelige Rumfang (henholdsvis 50 og 25 Ccm., eftersom der brugtes 100 Ccm.s eller 50 Ccm.s Maalekolber). Før Inddampningen heraf tilsattes der c. 1 Ccm. conc. Svovlsyre, og ved de garvesyreholdige Prøver inddampedes der over aabent Blus, indtil der begyndte at vise sig Svovlsyre- dampe. Ved Filtraterne med Stannochlorid lod dette sig ikke gjøre, da det stødte og sprøjtede alt for stærkt i Kolberne, men disse hensattes da i en Varmekasse ved c. 100°, og efter at have staaet her Natten over, vare de i Reglen saa vidt inddampede, at Dekompositionen med Svovlsyre kunde foregaa uden Stød, Sprøjt