Studier Over Proteolytiske Enzymer I Spirende Byg (malt)
Forfatter: Fr. Weis
År: 1902
Forlag: H. Hagerups Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 208
UDK: 663.1
Afhandling For Den Filosofiske Doktorgrad
Med 17 Kurve-Tavler
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
50
Totalkvælstoffet i Forsøgsvæsken varierede da med Maltudtrækkets
Mængde som angivet i Tabellens anden Kolonne.
I. Række.
30,42 Mgm. Proteïn-N. Total- N. N.i Filtratet Omdannet N.
Strax Efter 2 Timer ialt af Malt- udtræk af Proteïn
Mgm. Mgm. Mgm. Mgm. Mgm. Mgm.
0 Ccm. Maltudtræk med 0,00 Mgm. N. 30,42 0,08 0,08 — — —
2 — - — 3,27 — 33,69 1,80 2,97 1,17 (0,47) (0,70)
4 — - — 6,54 — 36,96 3,60 6,58 2,98 1,02 1,96
6 - - — 9,81 - 40,23 5,40 10,98 5,58 (1,41) (4,17)
8 — - -13,08 - 43,50 7,20 14,26 7,06 1,81 5,25
10 — — —16,35 — 46,77 9,00 18,18 9,18 (2,35) (6,83)
161 — _ — 26,16 — 56,58 14,40 26,26 11,86 3,752 8;11
II. Række (Forss. 415—438.) Maltudtrækket indeholdt i 10 Ccm.
17,21 Mgm. Kvælstof, deraf 9,56 Mgm., som ikke fældedes af Garve-
syre. Proteïnoplosningen var den samme som i forrige Række, men for
at faa den til at slaa til, fortyndedes 275 Cem. à 5 % til 310 Ccm.
Forsøgsvæsken, reduceret til 20 Ccm., kom saaledes kun til at
indeholde 23,84 Mgm. Proteïnkvælstof. Efter et Opkog var der
tillige bleven sat noget Thymol til Proteinopløsningen, hvilket
tilligemed den forholdsvis svagere Koncentration har bevirket, at
Maltudtrækket, trods noget højere Kvælstofindhold, dog har virket
en Smule svagere end det, der anvendtes i forrige Forsøgsrække.
III. Række (Forss. 623—646). Her blev ikke gjort Bestem-
melse af Totalkvælstof i Maltudtrækket, men af 10 Ccm. unddrog
10,00 Mgm. Kvælstof sig Fældningen med Garvesyre. Der blev
heller ikke gjort Kvælstofbestemmelse i Proteinopløsningen, men
jeg gik ud fra en Opløsning paa 5 %, saa der i den reducerede
Forsøgsvæske (20 Ccm.) vil have været c. 30,00 Mgm. Proteïn-
kvælstof = 1 % Proteïn. Virkningerne vare i denne Række be-
tydelig kraftigere end i de foregaaende.
1 Forsøgene med 12 og 14 Ccm. Maltudtræk gik tabt.
2 Autodigestionen vil efter de 3 Bestemmelser for 4, 8 og 16 Ccm.
Maltudtræk i 2 Ccm. udgjøre c. 0,47 Mgm., hvorefter de i Paren-
thes anførte Tal ere beregnede. En lignende Beregning er anvendt
i de følgende Tabeller.