Hjælp dig selv
Praktiske tekniske anvisninger

370 Sukker, begge Dele i fint pnlveriseret Tilstand, og til- sætter endnu saa meget fint Hvedemel, at Massen faar den tilborlige Konsistents. Derefter rulles Massen ud i Stænger og tprres Paa et Brcedt, der er bestroget med fin Olje eller Fedt. Stivelse som Klaringsmiddcl for Brirndevm og Liksr. Til Klaringen af omtrent 30 Potter Liksr ubrører man 12^2 Kv. Stivelse i 75 Kv. Vand, sætter dertil 25 Kv. Sukker og koger Blandingen til en tyk Masse. Naar dette er sket, blandes Klaringsmidlet med Likören ved stcerk Omrystning, hvorefter Karret, hvori Tilbered- ningen foretages, rolig hensættes, indtil Klaringen er fuldendt, hvilket senest indtræffer i Lpbet af 36 Timer. Kun ved Likorer som indeholde lidet Alkohol, gaar Klaringen langsommere fra Haanden, da Stivelsen natur- ligvis langsommere udfældes ved Tilstedeværelsen af Vand i Overskud. Det synes derfor raadeligt lige over for Likprer, der tilberedes af almindeligt Brændevin, at foretage Klaringen, forinden Fortyndingen meb Vand er foretagen, og dette kan jo altid ske uden Skade, efter at Hovedmassen er bleven klar. Det udskilte Bundfald kan atter benyttes til Klaring af et lignende Kvantum Sifør uden nogen yderligere Tilsætning af Stivelse. Sluttelig man endnu bemærkes, at Sukkeret, som sættes til Stivelseoplpsningen, ogsaa kan udelades, naar Stivelsen koges sammen med det til Likören bestemte Sukker. Elfenben. Blegning af Elfenben. I. Gjenstande af Elfenben, der ere blevne gule af Alderen, kunne bleges saa at de blive aldeles som ny, ved i nogle Dage at nedlægges i et Blegvand, tilberedt af 1 Del frisk Klorkalk og 4 Dele Vand. Efter at