Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

BRYGGERNES SOCIALE STILLING I TIDLIGERE TID 105 I det Foregaaende er af og til den Stilling antydet, Bryggerne ind- toge socialt. Vi have betegnet Lauget og Personerne som indflydelses- rige, og af andre Forfattere fremhæves det stadig, at Bryggerne altid have indtaget en i social Henseende fremskudt Stilling. Dette er nu om ikke urigtigt, saa i alt Fald ikke udtømmende. Der maa gjøres en vis Distinktion, som vi i det Følgende skulle klargjøre. Lauget som saadant har altid indtaget en fremskudt social Plads. Dette laa oprindelig i, at der hørte en vis Kapital til at blive Brygger. Gaarden, Redskaberne, Oplagene af Byg, Malt, Humle og Brændsel krævede altsammen Kapital, og Næringen selv øgede Kapitalen. Dertil kom det meget væsentlige, at der til Bryggernæringen var knyttet Retten til Handel og Bedrift netop med forskjeilige Arter Varer, der gav Anledning til stor Omsætning og udstrakt Kredit. Efter tidligere Tiders Landboforhold kan der ikke være Spørgsmaal om, at Bryggerne med deres forholdsvis betydelige Kornopkjøb og Opkjøb af Fedevarer have udøvet en vis Indflydelse paa Torvehandelen og dermed paa det omkring Byerne liggende Landbrug. Desuden havde Bryggerne Forrettig- heder overfor andre Erhverv. Allerede 1549 erholdt de Tilladelse til at drive Fiskeri og Salteri paa de sædvanlige Fiskepladser. Netop dette Tidspunkt danner jo ganske vist Afslutningen paa det storartede Øre- sundsfiskeri (Sild), hvis Giandsperiode falder i det 13., 14. og 15. Aar- hundrede, og som samlede mere end 50,000 Mennesker — efter andre Beretninger indtil 300,000 — og henved en halv Snes Tusind Baade ved Falsterbo og Skanør. Men samtidig begynder Limfjordsfiskeriet, der om end mindre end hint, dog drejede sig om Kvantiteter paa 100 til 150,000 Tdr. Sild, hvoraf 80,000 Tdr. saltedes. Desuden var der mange andre Fiskepladser i Landet, og der dreves Handel over hele Europa med Fisk fra Danmark. Alene det altsaa, at man ansaae Bryggernes Deltagelse i en Storproduktion og Storhandel af denne Art for naturlig, vidner om den økonomiske Stilling, man forudsatte hos dem. Men foruden Fiske- riet og den dermed forbundne Handel, var der knyttet anden Stor- A. Fraenkel : Gamle Carlsberg 14