Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

210 DET PNEUMATISKE MALTERI da til at nedlægge det gamle Malteri og basere hele Maltningen paa den ny Methode. Han naaede derved ikke alene at øge Maltproduk- tionen med 50 pCt., men Pladsen, han brugte til denne øgede Pro- duktion, var kun c. en Fjerdedel af den tidligere, saaledes at han endnu kunde omdanne nogle af de andre gamle Maltpladser til haardt nød- vendige Maltmasasiner. Det ny Malteri indrettedes i den gamle Maltkjælder og beregnedes til 240 Ctnr. Byg om Dagen. Ved en Gang i Midten deltes det efter Længden i to lige Dele, hver med 8 murede Kasser, c. 6 Meter lange og c. 3,76 Meter brede, Spirekasserne, paa hvis Bunde af gjennemhullede Jernplader det udblødte Korn anbragtes i en Højde af c. 64—78 Centi- meter. Luftkanalen er anbragt under Kjælderens Midtergang, og fra Kanalen fører der Sideaabninger ind under den gjennemhullede Plade- bund i hver Spirekasse. Sideaabningerne ere forsynede med Spjeld, saaledes at Luften, ved Hjælp af en Exhaustor, samtidig kan suges gjennem en enkelt, flere eller færre Spirekasser. I et Lokale, som staaer i direkte Forbindelse med Maltkjælderen, enten opvarmes eller afkjøles Luften til Malteriet til en Temperatur af c. 11° R. Til Opvarmning af Luften benyttes saavel direkte Damp som Spildedampen fra den Maskine, der driver Exhaustoren. — Det er tidligere bemærket, at Maltet ved Gulvmaltningen var udsat for at tørres under Spiringen. Her er Faren i denne Henseende naturligvis større endnu paa Grund af den Luftstrøm, der periodisk suges gjennem Maltet, og det er derfor nødvendigt, at den Luft, der anvendes hertil, er mættet med Fugtighed. Dette skete først ved at lade den passere et saakaldet Kokesfilter, der ovemsledes med koldt eller varmt Vand, eftersom Luften skulde afkjøles eller opvarmes. Men da det var umuligt at undgaa Skimmel- dannelser i Kokeslaget, maatte denne Fremgangsmaade forlades. Istedet- for anbragtes der over de Rørsystemer, der besørgede Luftens Opvarm- ning i Lokalet, en Koldtvandsledning og en Varmtvandsledning, hvorfra Vandet risler ned over Rørene. Herved frembringes et koldt eller