Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

HANSESTÆDERNES ØLEXPORT 21 helliges den i Byretterne. Baade af det anførte og af Exempler som senere skulle anføres, fremsaaer det, at det danske 01 har staaet langt under det tyske i Kvalitet, og Indførselen af det sidstnævnte har sikkert været i Stigen og efterhaanden ganske taget Luven Ira den indenlandske Produktion. Det er allerede nævnt, al 01 var en af Hausaens fornemste Exportartikler. A. Bugge (Handelen mellem England og Norge) gaaer endog saa vidt at mene, at »paa Ølbrygningen var det for en stor Del, Hanse- aternes Rigdom beroede«. Dette er dog nok overdrevent, hvorimod det er rimeligt, at Hansestæderne særlig ere faldne tilbage paa denne Artikel i deres senere Periode, navnlig efterat Englænderne selv ere begyndte al forsyne sig med de Varer, de hidindtil havde erholdt gjennen Hausaen. Det var netop Hanseaternes Ulykke, at de kun vare Kjøbmænd, Fragt- 1‘arere i stor Stil, der ikke forstode at all Kjøbmandsskab er uholdbart i Længden, naar det ikke bag sig har en national, produktiv Basis. Et af de laa Punkter, hvor en saadan fandtes, var netop Ölindustrien, og det er derfor ganske naturligt, om denne længst har holdt dem oppe. Under alle Omstændigheder forcerede de deres Indførsel al 01 baacle til Norge og her til Danmark, jo længere Tiden gled, og det var netop Oversvømmelsen med tysk 01, der i Begyndelsen af det 16. Aarhundrede hos Christian II fremkaldte Ønsket om at fordrive de Fremmede og lølle vor egen 01 tilvirkning. I dette Aarhundrede steg nu Konsumen baade al tysk 01 og af hjemmebrygget enormt. Varmt, hjemmebrygget 01 eller helst Øllebrød var i det 16. Aarhundrede den almindelige Drik om Morgenen. Det var ikke alene Christian Ill’s (1536—1559) Hofjunkere, der, naar de havde været tidligt oppe, fik Lov at hente Øllebrød fra Stegerset og anrette for sig i Hofstuen, ogsaa Skolebørnene i Sorø og paa Herlufsholm fik om Morgenen »en Suppe af 01 og Brød og noget Smør og Brød der- hos«, ja selv ombord i Flaaden, hvor det ikke gik meget blødagtigt til, erholdt Baadsmændene en saadan Frokost, medens det tillodes de om- bord værende Landsknægte at lade Kokken varme deres eget 01 for dem,