Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

24 KONSUM AF TYSK ØL I DET 16. AARHUNDREDE skridt, til hvilket ogsaa Gamle Carlsberg har ydet saa væsentlige Bidrag. Det nordtyske Øls Fortrin for det danske i lidligere Tid fremgaaer ikke alene af dets Holdbarhed, der maa have været betydelig, naar det ved Datidens Samfærdselsmidler kunde blive en saa væsentlig Export- artikel, men ogsaa af, at de tyske Sorter, som »Brøihahn«, »Hamburger Bier« o. a., hyppig sammenstilles med hede spanske Vine, saaledes exempelvis i en Forordning af Aar 1600, udstedt af Landgreve Moritz af Hessen til den hessiske Maadeholdsforening. Til Trods for dets betydelige Indhold af Alkohol, drak man det imidlertid ogsaa i Tyskland i store Masser. Sachsen og de nordtyske Lande gik almindelig under Betegnelsen »de store Drikkelande« eller »Øllande«, og en Forfatter fra Begyndelsen af det 16. Aarhundrede fortæller ikke alene om det Højdepunkt, Sachserne havde naaet i at brygge 01, men endnu mere i at drikke det. At drikke, siger han, til Beru- selse og til de kaste op, er ikke nok, men de blive ved, til de blive ædru igjen, idet de drikke Dag og Nat igjennem. Ved Hertug Ernst den Frommes Hof (Sachsen-Gotha), hvor det gik særlig maadeholdent til, hedder det i et Kjælderreglement fra 1648: at der ved Taflet skulde sættes »for de grevelige og adelige Fruentimmer fire Maal 01 og om Aftenen ved Afdrikning (Abschenken) fire Maal«. Men Hof og Adel i Norden toge jo de tyske Hoffer til Mønster, saa det kan ikke undre, at ogsaa vi kom godt med. Til Kolding for- skreves saaledes Aar 1578, i Anledning af Dronning Sophias Nedkomst, 960 Tdr. Rostocker 01, 60 Tdr. Barsl 01, 20 Fade Emst og 6 Fade Pryssing. Til samme Slot bestiltes Aar 1580 i Anledning af Gjæsternes Gjennemrejse til Forleningshøjtidelighederne i Odense ikke mindre end 1200 Tdr. Rostocker 01, 36 Tdr. Barst 01, 12 Fade Emst og 5 Fade Pryssing. Ikke blot Hoffet, men ogsaa den velhavende Borgerstand drak en Mængde tysk 01; i Hjemmene kun ved festlige Lejligheder, men ellers om Aftenen hos Kroersker eller i Raadhuskjælderne. Da