Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

BRYGGERLAUGET UNDER CHRISTIAN V. NYE ARTIKLER AF 19. FEBRUAR 1675 37 skrappe Svar til Laug, der klage over Indgreb i deres Næring enten fra Udlandet eller fra andre Laug, og Overvejelser med Hensyn til Laugenes ligefremme Ophævelse. Men i næste Øjeblik imødekommes de selvsamme Anmodninger, fordi Fabrikindustiien i det Hele, trods alle Ofre ikke tegner til at kunne afløse Haandvæikct i den industiielle o Produktion. Vi skulle i det Følgende give Exempler paa disse Sving- ninger. Under den anden Enevoldskonge, Chris han \ (1670 1699), mod- tager Bryggeri auget d. 19. Februar 1675 nyeAitiklei, dci netop indeholde de væsentligste Bestemmelser, der karakterisel c Laugene i dcies Foifald, og som derefter kun skulde yderligere udvikles gjennem Optagelsen af den selv for Datiden saa demoraliserende Bestemmelse om »Omgangs- brygningen«, som vi senere skulle karakterisere. Lauget blev sluttet^ og Næringen bunden til 136 Gaarde, deri indbefattet 25, som endnu ikke vare indrettede til Bryggeri. Rettigheden til at biygge 01 vai hei efter ikke knyttet til Personen, men til Lokaliteten, den kunde ikke afhændes eller flyttes fra Gaarden uden Magistratens Tilladelse1. Som Modvægt paalaa det Magistraten at have Tilsyn med Lauget og at møde idiots Foi- samlinger, naar noget Vigtigt skulde forhandles. Biyggekai i enes Stør- relse fastsloges og Bryggerne vare forpligtede til at have visse Foiraad af Korn, Malt, Humle og Brændeved. Kavent eller Efterøl, det vil sige det Fluidum, der til Slutning udskylles al Masken, naai den egentlige Urt er løben fra, maatte ikke sælges, men skulde enten udløbe eller bortgives til de Fattige. Paa andre Steder i Staden end i Biyggeigaaidene, maatte der ikke brygges 01 til Salg, hellei ikke i 2 Miles Omkreds. Endelig fik Bryggerne Ret til at »inquireie« efter utilladelige Biyggerier °g Bryggeriredskaber. Disse Artikler indeholde, som nævnt, netop de foi Laugene i For- faldsperioden karakteristiske Træk. • 1 Smign. Side 121 den langt hensigtsmæssigere Ordning af det tilsvarende Forhold i Bayern.