Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

160 XH. Har man nogen bestemt Negel om den («rad af Mo- denhed Sæden bor have naar den skal hostes for at blive bedste Handelsvare? Nej, er det almindelige Svar man faner paa dette Sporgsr maal. Pastor Sørensen ssrev 1817: "Regler for Sædens Mo- denhed kjettdes ikke. Zeg anseer Nugen og Hveden for tilstræk- kelig moden, naar intet mere grønt findes ved Ledene eller Knæet paa Straaet, saa at disse ere brune; det sexradede Byg, naar Avnen er knebet fast til Kjernen, og det toradede naar Axet hænger hartad lodret." Kammerraad Petersen skrev: "Sæden ansees tjenlig til at afmejes, naar Straaet er uden Saft til Roden, og Kjernen fastnet til ikke at lade sig sammentrykte imellem Fingrene." Kaptain Lind's Svar var folgende: "Naar Rugens og Bygget- Kjerner have en lysgul Farve antager man disse Sæds- arter at være passende modne. Desuden stal Nugstraaet have en gulbrun Farve og enkelte Straa af Bygget stal begynde at knække." Endeligen optager jeg Hr. M. Stenders Ytring: "Nogle, almen-crkjendte Regler om den Grad af Modenhed Sæden bor have kjende vi ikke. Zeg folger i denne Henseende, saavelsom næsten i det Hele hvad Agerbruget angaaer, hvad Thaer og Drev s en herom sige, og befinder mig meget vel herved." XV Hvorledes ere Kornvarerne beskafne? forges der for deres NcnHnrng? er der paatceukt nogen Foranstalt- ning til deres Torring og til deres videre For- ædling ? Kornvarerne ere ikke saa gode, som det var onffeligt at de skulle være. Aarsagen ligger naturligvis i Fejl i Agerbruget, at Zorden almindeligvis ikke bliver tilborligen renset ved Brak- ning, at Omsorg ikke vises for stadeligt Vands Afledning, at Omhyggelighed for reen Udsæd ikke er almindelig; men til Korn- varernes Rensning har Bonden ingen Opmuntring. Kjobman- den er faa godt som ene den, der afkjober Bonden hans Korn? varer, og Bonden, som staaer i Kjobmandens Boger, er derved i en Afhængigheds Stilling. Kornets Betaling ansættes tonde-