Lærebog i Varme

70 at det netop kan løfte P, saa indtræder Kogningen, og denne fortsættes derpaa under det Tryk, der udøves paa P. 61. Hypsometret. Kogepunktets Variation med Luft- trykket har man benyttet til Højdemaalinger, idet en Vædskes Kogepunkt maa ligge desto lavere, jo højere man kommer tilvejrs. Som Vædske tages Vand, og det Apparat, Hypso- metret, der benyttes, er i det væsentlige som det i Fig. 4 afbildede Apparat. Man har fundet, at Højdeforskellen imellem to Steder omtrentlig kan sættes lig 294 —t2) Meter, naar og t2 ere Kogepunkterne paa de to Steder. Thermometrene maa være meget fintmærkende. 62. Overhedning af en Vædske. Naar man i nogen Tid har ladet Vand koge, og man derpaa afkøler det, medens det er ude af Berøring med Luften, f. Eks. ved at bedække det med et Olielag, saa vil en Kogning ikke igen indtræde, naar Vandet opvarmes til 100°. Det maa ophedes betydelig mere, inden der finder en Kogning Sted, ja man har endog kunnet opvarme det til 200°, uagtet Trykket paa Vandet kun er 1 Atmosfære; indtræder saa Kogningen, sker det eksplosions- vis. Det fremgaar heraf, at den i Vandet indeholdte Luft spiller en Rolle ved Kogningsfænomenet, hvad der ogsaa er rimeligt, thi Dampboblen kan, naar der er Luft i Vandet, ganske simpelt dannes paa den Maade, at en lille Luftmængde optager i sig Damp fra Vædsken, og dette er Begyndelsen til Dampboblens Dannelse; men mangler der Luft, saa skal Dampen sønderrive Vandets Dele, for at Boblen kan dannes, altsaa overvinde Sammenhængskraften, og dertil kræves der et større Tryk og altsaa en højere Temperatur. Det viser sig ogsaa, at naar man bringer fintdelte eller porøse Legemer ned i en overhedet Vædske, saa indtræder Kogningen straks, og Temperaturen synker ned imod det almindelige Kogepunkt; de omtalte Legemer virke ved de Lufthinder, som sidde paa dem. Dampene fra det kogende Vand have dog altid en Temperatur, der alene afhænger af Trykket paa Overfladen. 63. Mættet og ikke mættet Damp. Et Rum siges at være mættet med Damp, naar det under de tilstede værende Forhold — d. e. det tilstede værende Tryk og den tilstede værende Temperatur — ikke kan optage mere Damp.