Afhandlinger og Foredrag
Med Forfatterens Biographi og en Fortegnelse over hans litterære Arbeider

17. QvLlstoffets Kredslob i Naturen*). Et Foredrag, holdt i Landhuusholdningsselskabets Mode den 18de Februar 1857. Uaar vi Underssge vore almindelige, især de dicothledone Planter, finde vi, at de indeholde en stor Mængde Qvcel- stofforbindelser, som kunne henfsres til to forfljellige Klasser. De, der forekomme hyppigst, ere de saakaldte indifferente qvcel- stofholdige Plantestoffer, især Planteliim, Planteceggehvidestof og Legumin, kort sagt, de saakaldte Proteinstoffer, Stoffer, der ere særdeles væsentlige og vigtige med Hensyn til det dhriste Legemes Ernæring, og som næsten uforandrede gaae over fra Planterne til Dyrene. Den anden Klasse ere de meget stærkt virkende, ofte giftige Substantser, der Udvikle sig i en Mængde Planter, og stjøndt de kun forekomme i ringe, absolut Mængde i Planterne, spille en meget væsentlig Rolle med Hensyn til *) Dette Foredrag blev holdt i et af de Moder, som Landhuushold- ningsselstabet i Vinteren 1856—57 havde foranstaltet for sine Med- lemmer og for Videnskabsmand. Det er et Brudstykke af et ftorre Ar- beide over Stoffernes Kredslob i Naturen, hvori Grundtanken er den, at Stofferne circulere imellem Naturens forfljellige Riger, men at disse Kredslob aldrig ere fuldkommen fluttede, at der gaaer noget tabt under Kredsløbet, og at dette deels erstattes ved Naturens Virkninger, altsaa ved et endnu ftorre Kredslob, deels ved Menneskets Jndgriben i Naturen.