Afhandling om Brændeviin
i Særdeleshed om dets Nytte og Skade for Mennesket og Staten
Forfatter: Rudolf Buchhave
År: 1788
Sider: 224
UDK: 663.5
DOI: 10.48563/dtu-0000019
Emne: brændevin
Et Priisskrift, som vandt Det Kongelige Landhuusholdnings Selskabs 3die Guld-Medaille i Aaret 1788
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
340 Anden Afdeling.
Overfladen flydende Skorpe svinder bort eller aldeles
synker og det flydende bliver klart og giver en viinag-
tig Lugt fra sig, da er det færdigt at destillere, dier
efter vort Sprog at brande.
Den afgivende Mæskning kommer da, efterat
den er vel omrort, i Kiedelcn, og fyldes paa et godt
Spand nær, op til Randen. Ilden maae da strap
giøres saa stærk, at det, saasnart som mueliqt, kan
komme i Kog, og indtil dette ffeer, maae man nogle
Gange rere op deri, at Det ej brænder paa Bunden.
Saasnart man mærker at det giver Dampe fra
sig, og vi! koge, sættes hatten pna, 03 nUc Sam-
menfejningerne tilklines med den sædvanlige Dej.
Naar Piberne nær ved Svaletonden begynder at blive
varme, vil det snart begynde at lobe, 03 da maae
Ilden gioreS maadelig stærk, indtil det lober beMN-
digen 03 jævnt i en tynd Straale udi det undersatte
Forlag. Forlaget maae ligge saa norr ved Piberne,
som det er mueligt at det udlobne ikke stal uddunste
sormeget.
Pibernes Afkisling er en vigtig Omstændighed,
i den Henseende kan Svaletonden aldrig være for stor.
Lidet over Midten af samme, eller ved den tredie Deel
ovenfra roenet, indsættes en Hane, hvoraf det varme
Vand, som stedse holder sig overst, kan udlades, 03
andet koldt oventil indsiaaes. Paa de fleste steder
her i Byen kan det kolde Vand lobe igiennem en Ren-
Ve, som over Tenden gier en ret Vinkel, og stiger ned
• ' imod