Afhandling om Brændeviin
i Særdeleshed om dets Nytte og Skade for Mennesket og Staten
Forfatter: Rudolf Buchhave
År: 1788
Sider: 224
UDK: 663.5
DOI: 10.48563/dtu-0000019
Emne: brændevin
Et Priisskrift, som vandt Det Kongelige Landhuusholdnings Selskabs 3die Guld-Medaille i Aaret 1788
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
BrwndeviinetS Frembringelse. 341
imod Bunden af Svaletondcn, Vadet varme Vand,
som er overst, imidlertid lober oven over igiennem en
Fordybnin f i Tendens Kant. For at forege det over-
stigende Brcendeviins Afkioling, har man udfundet
flangformige Piber eller Rer, hvorved O'versiaden
imod det kolde Vand foreges; men samme ere baade
kostbarere, end de Uge, saaog vanffeligere at rense
fra Spanffgrent, som avles deri, hvorfor de aldeles
bor afffaffes.
Ved den forste Destillation eller Brændning,
maae man fornemmelig vogte sig for Blandingens
Svedenhed, hvoraf Kornbrcmdeviinet stedse beholder
den ubehagelige svedene Smag. I denne Hen-
seende har man betient sig af adskillige Opfindelser,
for at forekomme saadant, fornemmelig har Model u)
Udfundet og beffrevet en bevægelig Grund af sammen-
flættede Metaltraade, som lægges ned i Kiedelen paa en
dertil giort Tresod.
Ved den forste Destillering, som man hos os
kalder ar breende, bekommes ikkuns en svag og blak-
ket Frembringelse, fom kaldes Drank; denne maae
derfor anden Gang destilleres, hvilket man kalder at
klare, da det bliver stærkere og faaer Navn af Brcm-
deviin. Det som da fsrst gaaer over er det stærkeste,
03 optages under Navn af Fordraaber. Med De-
stilleringen selv fortfares saalcenge, indtil de overdrevne
Draaber blive smaae, og VædsVen, som ikke er mere stærk,
C) 3 kaldes
u) Stralsundischcs Magazin 2 Slklck. S-124-