Afhandling om Brændeviin
i Særdeleshed om dets Nytte og Skade for Mennesket og Staten

BrwndeviinetS Frembringelse. 341 imod Bunden af Svaletondcn, Vadet varme Vand, som er overst, imidlertid lober oven over igiennem en Fordybnin f i Tendens Kant. For at forege det over- stigende Brcendeviins Afkioling, har man udfundet flangformige Piber eller Rer, hvorved O'versiaden imod det kolde Vand foreges; men samme ere baade kostbarere, end de Uge, saaog vanffeligere at rense fra Spanffgrent, som avles deri, hvorfor de aldeles bor afffaffes. Ved den forste Destillation eller Brændning, maae man fornemmelig vogte sig for Blandingens Svedenhed, hvoraf Kornbrcmdeviinet stedse beholder den ubehagelige svedene Smag. I denne Hen- seende har man betient sig af adskillige Opfindelser, for at forekomme saadant, fornemmelig har Model u) Udfundet og beffrevet en bevægelig Grund af sammen- flættede Metaltraade, som lægges ned i Kiedelen paa en dertil giort Tresod. Ved den forste Destillering, som man hos os kalder ar breende, bekommes ikkuns en svag og blak- ket Frembringelse, fom kaldes Drank; denne maae derfor anden Gang destilleres, hvilket man kalder at klare, da det bliver stærkere og faaer Navn af Brcm- deviin. Det som da fsrst gaaer over er det stærkeste, 03 optages under Navn af Fordraaber. Med De- stilleringen selv fortfares saalcenge, indtil de overdrevne Draaber blive smaae, og VædsVen, som ikke er mere stærk, C) 3 kaldes u) Stralsundischcs Magazin 2 Slklck. S-124-