Afhandling om Brændeviin
i Særdeleshed om dets Nytte og Skade for Mennesket og Staten
Forfatter: Rudolf Buchhave
År: 1788
Sider: 224
UDK: 663.5
DOI: 10.48563/dtu-0000019
Emne: brændevin
Et Priisskrift, som vandt Det Kongelige Landhuusholdnings Selskabs 3die Guld-Medaille i Aaret 1788
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
346 Tredie Afdeling.
giver ingen Rsg, og efterlader inlet Bundfald eller Lev-
ning; i et aabent Kar dunster den bort uden nogcn
efterladt Levning, den har en giennemtrcengende, spi-
ritueus og behagelig Lugt og Smag, Under Destilla-
tionen gaaer den over i Form af feede olieagtige Stri-
ber og bliver uforandret; den lader sig mest udvide
af Varmen, den koger ved en ringere Varme enb
Vandet/ det almindelige Brcmdeviin ved den i Sobe
og Alcohol ved den 16 5de Grad af det Farenheitiffe
Thermometer; den har megen Foreening med Vandet,
Hvormed den let blandes, og begge disse flydende Væd-
sker indtage ester Blandingen et mindre Rum; den
fryser ikke hos os ved nogen bekiendt Grad af Kulde,
ligesom Viinen, hvori denne indeholdes, fryser vcmffeli--
gere, end Vandet; den afbryder og forhindrer Giæ-
ring og Forraadnelse, hvorfor man ogsaa bruger den
til at forvare adskillige Ting fra Fordervelse; ved Ud-
dunstningen opvækker den en betydelig Kulde; den op-
loser enhver Harpix, og drager den ud af de Legemer,
som indeholde den; Brcmdeviinet bliver da gemeenlig
farvet, hvilket sees naar man kommer en eller anden
Vext deri; naar den forbindes med Syrer, bekom-
mer man de saa kaldede Naphther, den udjager Sal-
tene af Vandet og befordrer deres Chrystallisation;
hen opleser nogle Salte, andre ikke.
Den Moengde af det stcerkeste Brcrndeviin eller
Alcohol, som blandes med Vand, udgisr Brcendevii-
nets storre eller mindre Styrke, og de forffiellige Gra-
der, som man finder ved enhver Art Brcendeviin.
Naar 40 Lod af Alcohol blandes Md 3 4 Lod Vand