Afhandling om Brændeviin
i Særdeleshed om dets Nytte og Skade for Mennesket og Staten

408 Femte Afdeling. Punsch, som syntes at være en mecr anstændig Sel- ffabS-Drik for ffikkelige Folk end Brcrndeviinet, der nu var blevet saa almindeligt. Denne Drik synes og- saa at være bleven mere bekiendt efterår man fik Smag paa de udenlandske BrændeviLne, Arak, Rum oz Franff Vrcmdeviirs, allerhelst da Punschen, tillavet med vort indenlandske svedne Korn - Br«ndeviin ej kunde blive tillokkende nok. Denne kræve Punsch, som bliver tillavet af disse benævnte udenlandffe Brcrnde- viinS-Atter, tilligemed udpresse! Zitronsaft, Sukker og varmtVand, som blandes tilsammen, er egentlig en Brcendeviinsthee. ' Alt Brændemin er i Henseende tit sine Bestanddeele 03 sine Virkninger stedse hinan- dcn ligt, det maae forfærdiges hvoraf man vil, alle- neste den ene Art kan være stcrrkere end den anden. Det viser sine Virkninger paa een og samme Maade i det menneskelige Legeme, enten det bruges for si'g selv eller blandet med andre Tilsætninger, ja Tilsætninger- ne kunde endog foroge dets ffadelige Virkninger, miav de ere afen hidsende Egenskab, saasom Zitron-Olie, der indeholyeS i Skallerne nnar Len udtrykkes eller af- rives 03 tilblandes. Man indvender vel, at Arak, Rum og Franff Brcendeviin blive giorte ugyldige ved Theevandet, Sukkeret og Zitron-Saften; men dette er en ugrnndet Forevending, naar denne Drik ofte igientageS, fom ofte forleder til Rusen; thi Bræn- deviinet viser sin sædvanlige hidsende Virkning, en- ten Batav. 1736. — Item Philofopb. Transet. No. 476. pag. 447*