Gæringsfysiologisk Teknik For Farmaceuter

29 Mikroorganismer har man Opbevaringsmethoder, der tilfreds- stille enhver rimelig Fordring. En 10% holdig Rørsukkeropløsning er saaledes et ud- mærket Opbevaringsmedium for Gærsvampe; de kan holde sig levende deri henimod et Decennium. Skimmelsvampe kan man pode paa svage Næringsgela- tiner (1—2%) af f. Ex. Bouillon og Maltextrakt. Bakterier er det ofte lidt vanskeligt at holde levende, særlig virulente. Pathogene Typer podes som Regel paa Bouillon- Gelatine, der ogsaa er et godt Næringssubstrat for en Række tekniske Bakterier, saaledes bl. a. for Mælkesyrebakterier. Men for Bakterier gælder som Regel, at der maa foretages jævnlige Ompodninger i ny Gelatine eller Vædske, hvis man vil holde dem i Live. ^Opbevaringsmethodernes Teknik er ret simpel. Drejer det sig om en Gærsvamp, skaffer man sig først en kraftig Kulter ved Dyrkning i en Pasteurs-Kolbe med f. Ex. Ølurt, Maltextraktopløsning (8 — 10%) eller Dextroseopløsning (10%) med 2% Maltextrakt. Efter et Par Dyrkninger med kraftig Gæring i en saadan Næringsvædske, vil der foruden den Gær, der findes opslemmet i den gærende Vædske, have aflejret sig en Del Gær paa Kolbens Bund. Man afhælder nu den gærende Vædske fra Bundgæren, idet man gløder Kolbens bøjede Rør og iøvrigt iagttager de samme Forsigtighedsregler, som foran er beskrevet ved Carlsberg-Kolbernes Infektion fra Pasteur- Kolberne. Naar Vædsken er hældt af og Kolben lukket, rystes den tykke Bundgær op. Et Par Draaber af denne Gær føres dernæst, idet Forbindelsen mellem de to Kolber sker inde i Flammen, ind i en af nedenfor anførte Opbevaringskolber. Den almindeligst anvendte Kolbe er en Freudenreich- Kolbe med Siderør, som er afbildet Side 20. Den adskiller