Materialkemi For Bygningsteknikere

— 60 — og man skelner mellem flere Sukkerarter med forskellig kemisk Sammensætning. Druesukker eller Glykose H12 CG O6 findes bl. a. i Vindruer, Frugter, Honning o. a. Det er letopløseligt i Vand og spaltes ved Gæring helt i Kulsyre og Alkohol. Det kan fremstilles af Stivelse ved Kogning med fortyndet Svovlsyre. Ved Opvarmning spaltes det og danner en brun Masse, der under Navn af »Kulør« bruges til Farvning af Madvarer. Rorsukker H22 C12 On findes navnlig i Saften af Sukker- rør og Sukkerroer. Det er letopløseligt i Vand og danner store, farveløse Krystaller, Ved Opvarmning til 160 0 smelter det og stivner til en klar Masse. Cellulose Hlo C6 O5 udgør den væsentligste Bestanddel af Cellevæggene i Planterne, af hvilke det kan fremstilles paa forskellig Maade. Bomuld og Filtrerpapir er temmelig rent Cellulose. Det bruges til Fremstilling af Skydebomuld, Papir m. m. Silicium. Si = 28,4 83. Silicium er efter Ilt det mest udbredte Grundstof. Det findes aldrig frit i Naturen, men hyppigst i Forbindelse med Ilt som Kiselsyreanhydrid og som Salte af Kisel- syre, Silikater. Det frie Silicium har ingen teknisk Betydning. Derimod danner det mange vigtige Forbindelser. 84. Med Ilt danner Silicium Forbindelsen Kiselsyre- anhydrid, der forekommer i Naturen i flere Former, af hvilke de vigtigste er: Kvarts, der er tæt og dels forekommer for sig, dels som Bestanddel af andre Mineraler, f. Eks Granit. I ren Tilstand er den hvid, men den er ofte forurenet af fremmede Ind- blandinger. Kvartsen udgør ogsaa Hovedbestanddelen af Sand og Sandsten samt af Mineralet Kvartsit. Bjergkrystal er krystalliseret rent Kiselsyreanhydrid, der ofte er ganske farveløst (»bornholmske Diamanter«), Den anvendes undertiden til Smykkesten, og hertil bruges særlig