Koloniale Produkter Kaffe

KAPITEL VI KAFFENS HØST OG TILBEREDNING Syv til ti Maaneder efter Blomstringen, undertiden længere, begynder Kaffen at modnes. Det er allerede omtalt, at medens vi hos den arabiske Kaffe höjst har fire Blomstringstider, hvoraf en endda er den kraftigste, saa blomstrer Liberia, og Robusta jævnt hele Aaret rundt, skönt der ogsaa her kan paavises en Hovedblomstring. Høsten er vel nok det fornøjeligste af alt Arbejde paa en Kaffeplantage: mange Mennesker strømmer til for at række en hjælpende Haand, og der bliver tjent godt med Penge, saa Liv og Lystighed hersker allevegne. Det er særlig Kvinder og Börn, som udfører Plukningen; kun naar det kniber stærkt, maa man tage Mændene til Hjælp, og hvis Høsten er særlig stor, arbejder man i Fabrik og Plantage hele Dögnet igennem. Udstyret med Sække og Kurve samt, hvor det er nødvendigt, lette Bambusstiger, rykker Høstfolkene ind i Plantagen, og hver faar anvist sin Række Buske. Opsynet passer paa, at ingen modne Frugter bliver glemt ved Plukningen, og at ingen af Høstfolkene paafører Buskene nogen Skade. Saasnart en Busk er plukket ren, maa de nedfaldne Frugter under den ogsaa pilles op; det er gerne Børnenes Arbejde, og denne Del af Høsten, som naturligvis baade opviser törre, umodne og modne Frugter, maa indleveres særskilt som inferior Vare og betales ogsaa som saadan. Heriblandt møder man ogsaa de tidligere omtalte Luak-Bönner, der dog ikke optræder her paa Grund af deres ringere Kvalitet, men fordi de under den senere Tilberedning aldrig kan frembyde en saa regelmæssig Farve som de normalt høstede. Mængden af saadanne Luak-Bönner er selvfølgelig noget forskellig, men man faar et Indtryk af, i hvor höj Grad det lille Rovdyr besøger Plantagerne, gennem den Oplysning, at i den