Menneskets Legeme

FØDEMIDLERNE 201 Varme og Kraft. En fransk Forfatter har sammenlignet Virkningen af en Snaps paa Legemet med et Piskeslag paa en træt Hest; det faar Hesten til at anspænde sine Kræfter, men det giver den ikke ny Kraft. Det er derfor med Urette at man har troet at forøge sin Arbejdskraft ved Nydelse af Spiritus, ligesom denne ikke i nævneværdig Grad kan træde i Stedet for virkelig Næring. Man ser tidt anført til Fordel for en moderat Spiritusforbrug, at den er nødvendig, naar Kosten er ensformig og vanskelig fordøjelig, og nogle Forskere mener at have fundet ved deres Forsøg, at Mave- saften afsondres noget rigeligere, naar Maven pirres ved en ringe Mængde Spiritus. Dette modsiges dog af andre Undersøgere, og sikkert er det, at større Mængder Alkohol tværtimod svækker Mavens fordøjende Kraft og efterhaanden paavirker Slimhinden saa- ledes, at Maven bliver ude af Stand til at taale almindelig Føde. Hos Vanedrankere ser man meget almindelig Appetiten svinde bort, i Mavesækken samles en rigelig Mængde Slim, som af og til, navn- lig om Morgenen, bringes op ved Brækning, og ethvert Maaltid maa da ledsages af rigelig Nydelse af Spiritus, da Maven uden denne voldsomme Pirring er ude af Stand til at arbejde. De skadelige Virkninger af Alkoholmisbrug rammer ikke alene Maven, men saa godt som alle andre Organer, som Nyrer, Lever, Hjerte og Hjerne, og man maa saaledes betragte Spiritus som et af de farligste Pirringsmidler, navnlig naar den nydes i Form af Brændevin eller Drikke af samme Styrke, medens de mere for- tyndede Alkoholblandinger som 01 og lettere Vine er mindre skadelige. Endnu maa nævnes, at de skadelige Virkninger af Spiritus kan optræde, selv om det daglige Forbrug ikke er saa stort, at det nogensinde fremkalder den akute (pludselig optrædende) Forgiftning, som man kalder en Rus. Man hører jævnlig anført som Forsvar for Alkoholen, at man dog ser kraftige, gamle Mænd, der hele deres Liv har drukket en halv eller en hel Pægl Brændevin daglig; men dette beviser kun, al Giften ikke virker lige stærkt paa alle, noget man ogsaa kan iagttage ved andre Gifte som f. Eks. Tobaksgiften eller Nikotinen, og det ophæver ikke Betydningen af de talløse Erfaringer fra Hospitaler og Undersøgelser af Lig, der har vist, at Alkoholgiften frembringer alvorlige Lidelser af saa godt som alle Organer. De aromatiske Drikke Te, Kaffe og Chocolade indeholder Stoffer, der i ren Tilstand virker som stærke Gifte, navnlig paa Hjertet og Kredsløbet, men som i Form af vandige Udtræk af Teens Blade eller af Kaffe- eller Kakaobønnerne giver en let og forbigaaende Pirring af Nervesystemet, der viser sig ved større Livlighed og lidt hurtigere Hjerteslag. Hverken Te eller Kaffe indeholder synderlig Næringsstof, der- imod findes i Kakaobønnen en rigelig Mængde Fedtstof og en Del kvælstofholdige Substanser; den nydes desuden saa godt som Levison: Menneskets Legeme. 20