Hovedlinierne i det naturlige Bakteriesystem
Forfatter: Orla Jensen
År: 1908
Sider: 330
UDK: 57 Gl.
DOI: 10.48563/dtu-0000169
Emne: Særtryk af oversigt over Det Kgl. Danske Videnskabernes Selskabs forhandlinger. 1908 No 5
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Hovedlinierne i det naturlige Bakteriesystem.
289
11. Smørsyregæringen. Den almindelige Ligning er:
Mælkesyre Smørsyre
a. 2G3H6O3 = C4H8O2 + 2CO2 + ^H2+ IKal.
2 x 167 129 2 X 103
Da alle Smørsyrebakterier imidlertid ogsaa danner større
Mængder Myresyre, maa man antage, at en Del af Spaltningen
forløber efter Ligningen:
Mælkesyre Smørsyre Myresyre
b. 2C3H6O3 = C4H8O2 + CH2O2 + CO2 + H2+0Kal.
2X167 129 102 103
Beregningerne viser, at der frigøres ingen eller i alt Fald
kun en forsvindende Mængde Energi ved disse Processer. Do
vil derfor ikke kunne finde Sted, uden at der er en anden
Drivkraft virksom, og denne er atter i de fleste Tilfælde
Mælkesyrens Reduktion til Propionsyre \ Efter mine Under-
søgelser3 dannes der ved den almindelige Smørsyregæring for
hvert Molekyle Smørsyre et til to Molekyler Propionsyre.
Regner vi med et Molekyle Propionsyre, saa udtrykkes Smør-
syregæringen nøjagtigst ved følgende Ligning (lla-f-llb-f-
2 x 9c = 51 Kai.):
Mælkesyre Smørsyre Propionsyre Myresyre
c. 6G3H6O3=2C4H8O24-2C3H6O2+CH2O2+3CO2+2H2O4-H2+51 Kai.
6x167 2X129 2X123 102 3x103 2X69
Herved vindes pr. Gram Druesukker 0.28 Kal., altsaa den
samme Energimængde som ved Alkoholgæringen.
Der gives imidlertid ogsaa Smørsyregæringer, hvorved der
dannes Eddikesyre. De bedst undersøgte af disse er Cellu-
losens Brint- og Metangæring3. Eddikesyren kan i disse Til-
1 Efter Beijerinck skal Reduktionen for G-ranulobacter butylicum's
Vedkommende fortsættes lige til Propylalkohol. Efter denne Forsker
(Koninkl. Akademie d. Wetensch. Amsterdam 1893. II, erster Teil) og
efter Fitz (Berl. Berichte IX. 1348) reducerer mange Smørsyrebakterier
større eller mindre Mængder Smørsyre til Butylalkohol. Til Smørsyre-
bakteriernes Reduktionsprocesser hører ogsaa den Svovlbrinteudvikling,
som de frembringer paa Bekostning af Proteinstoffernes Svovl. Alle disse
Processer er exoterme.
2 Centralblatt f. Bakteriologie 2. Abt. 1906. XVII. 233.
3 Cellulosens Hydrolyse til Sukker, der er en uægte Gæring, kommer
os ikke ved i denne Sammenhæng.
23