Hovedlinierne i det naturlige Bakteriesystem
Forfatter: Orla Jensen
År: 1908
Sider: 330
UDK: 57 Gl.
DOI: 10.48563/dtu-0000169
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Hovedlinierne i det naturlige Bakteriesystem.
295
Er Cellerne allerede ladet med Energi, er det derfor kun na-
turligt, at Enzymerne saavidt muligt omdanner Energikilderne
til Reservenæring i Stedet for at ødelægge dem til ingen
Nytte. Det er interessant at lægge Mærke til, at det, som
knytter Fedtstoffernes forskellige Syrer sammen, er Glycerin,
C3H8O3, der kan opfattes som et Reduktionsprodukt af Mælke-
syre, C3H6O31, der jo er Udgangspunktet for Kulhydraternes
mangeartede Omdannelser. Forøvrigt ligger Fedtets Dannelse
af Kulhydrater, den mægtigste fysiologiske Reduktionsproces,
der kendes, endnu fuldstændigt i Mørke.
12. Den slimede Gæring2. Til Bakteriernes syntetiske Virk-
somhed hører Dannelsen af de Gummiarter, hvoraf deres
Cellevæg i Hovedsagen bestaar. Ved rigelig Gummiproduktion
kan Cellevæggen (særlig dens ydre Lag, der svarer til Intra-
cellularsubstansen hos Planterne) blive meget tyk, og vi har
saaledes en Kapseldannelse, der kan gaa videre endnu og-
kitte forskellige Bakteriekæder sammen til større Klumper, eller
Kapslerne kan forslime, saaledes at hele Næringsvædsken
bliver tykflydende og traadtrækkende. Disse Fænomener kan
være karakteristiske for de paagældende Bakteriarter, og har
vel — da disse ingen Endosporer danner — til Hensigt at
beskytte dem imod Udtørring. De kan imidlertid ogsaa være
Degenerationsfænomener, der ligesom Fedtdegenerationen hos
Dyrene opstaar, naar Evnen til at producere Energi (Gær-
kraften respektiv Oxydationskraften) er svækket. Opbygnings-
processerne tager i dette Tilfælde Overhaand over Nedbryd-
ningsprocesserne. De fleste Mælkesyrebakterier (ikke blot
Aerogenesarter, men ogsaa de ægte Mælkesyrebakterier, Stave
saavel som Kokker) vil saaledes ved Overernæring kunne
1 At denne Opfattelse er rigtigere, end man egentlig skulde tro efter
de rationelle Formler, følger deraf, at Glycerin ved de fleste bakterielle
Spaltninger leverer Ætylalkohol.
2 Vi skal her kun beskæftige os med Kulhydraternes slimede Gæring
og ikke med Æggehvidestoffernes.
29