Danmarks industrielle Forhold
Betragtede nærmere med Hensyn til Spørgsmaalet om Afslutning af Told- og Handelsforeninger med Nabostaterne

_______________________________________ 152 hvilken Anvendelse imidlertid i de 3 sidste Aar er betydeligt formindflet ved Kartoffelbrændrngens Forøgelse. Antages efter det Foregaaende Productions af Brændevim at have været i 1839 omtrent 18 Mill. Potter, giver dette efter Folketællingen i 1840 omtrent 14 Potter pr. Individ. For Preussen antager Dieterici efter en vistnok temmelig lav Beregning for Aaret 1839 13,2 Qvart = 15,5 Pot pr. Individ. I faa Lande er Brændevimsproductionen af Kartofler og Korn dreven i den Udstrækning og til den Fuldkommenhed som t Preussen, især i den ostlige Deel deraf. Det vil derfor ikke være uden Vigtighed noget notere at betragte de Resultater, som Fabrikationen der giver og at sammenholde dem med dem, som de herværende Brænderier give. Brændingen steer t Preussen fornemmeligt af Kartofler og t 1839 er til Brændevim anvendt omtrent 3 Mill. Tdr. Korn (hvoraf næsten I var Byg) og 20 Mill. Tdr. Kartofler. Beskatningen hviler paa Mæskerummet, ligesom dette ogsaa for- en Deel er Tilfældet her, og det bliver derfor af Vigtighed, at der mdmæfles saa tykt som muligt og vindes det störst mulige Udbytte af et vist Karrum. Jndmæfl- m'ngen steer i Reglen t Forholdet af tor Masse til Vand = 1 : 4 å 5, og Resultatet, saaledes som det i Gjennemsnit af en længere Tids Arbeide erholdes i de bedre Brænderier, stiller sig da saaledes: 100 Pd. Kartofler indeholde af tor Masse c. . . 27 Pd., dertil bruges af Malt __________________________........ 31 __ (gront Malt reduceret til Vægten af tort) ________ tilsammen . . 30£ Pd. tor Masse, der indtage samme Rum som . 24 Pd. Vand hvortil Mæflevand. _______________________....... 137 — tilsammen . . 161 Pd. Vand, der indtage samme Rnm som 65 Qvart; hertil maa lægges