Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

KOLONIALVARER. 43 Forfalskning af mel kan erkjendes herpaa foruden paa stivelsekornenes form og størrelse. I disse henseender afviger de enkelte kornsorter ikke ubetydelig, endskjønt den anatomiske bygning i det store og hele taget viser store overensstemmelser. Fig. 30. Aspiratoi- i længdesnit. (Efter Kick.) 6. Mølleindustri. I en moderne mølle til formalning af hvede og rug falder arbeidet væsentlig i 2 afsnit: tilberedningen og formalningen. En mølle kan drives med forskjellig kraft, og herefter benævnes den: vindmølle, vandmølle eller dampmølle. Maskinerne er altid fordelt i flere etager, saa den knuste masse kan bevæge sig fra én etage og ned i maskiner i etagen under. Specielle elevatorer (pater- nosterverk) løfter saa produktet op igjen. For den horisontale transport tjener de før nævnte transportsnekker. Paa denne maade kan en mølle drives med forholdsvis lidet arbeidsmandskab. 1. Tilberedningen. I alle større møller udføres denne første del af arbeidet i en egen afdeling af møllen, ofte endogsaa i egen bygning, da det støv, der her fremkommer, let vil kunne forurense melet. Dertil kominer, al der i renseriet let kan op- staa brand ved de forskjellige maskiners riv- ning. Saadanne møllebrande kan ofte være meget voldsomme og ledsaget af frygtelige eksplosioner foranlediget ved melstøv. Først kommer kornet paa tlade traad- sigte, som sættes i rystende bevægelse. De er saa grovmaskede, at de enkelte korn falder igjennem, medens grovere jordklumper, større stene o. s. v. forbliver paa sigtet. Den anden sigt er finmasket, saa at kun sand, smaa ukrudfrø etc. kan gaa igjennem. Derefter pas- serer kornet aspirator en, hvis opgave det er at skille meget lette korn, agner, straarester og støv fra de gode, tunge korn. Dette op- naaes derved, at kornet i tynde straaier falder gjenneni rør, hvor det møder en sterk opsti- gende luftstrøm, der fører med sig de lette forurensninger— fig. 30. Fra a kommer kornet og møder den med pile antydede luftstrøm.