Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

KOLONIALVARER. 47 at den malte masse klumper sig sammen. En ny sortering kan i mange tilfælde være nødvendig, den nem- lig, som bestaar deri, at dele af samme kornstørrelse skilles efter sin specifike vegt i tunge og lette. Dette bjælder særlig, om kjerne eller dunst skal sorteres. Her- til er der konstrueret Fig. 34. Cylindersigt. (Efter Hoerde & Co. i Wien.) en mængde forskjellige maskiner. De arbeider efter samme princip som de under kornets forberedning omtalte aspiratorer. 3. De almindeligste malningsmethoder. Den fremgangsmaade, man befølger ved formalningen og sigtningen, kan være af to slags, hvorefter der skilles mellem fladmøller og kunst ni øller eller h ø i ni ø 11 e r. Fladmøllerne søger ved en eneste formalning mellem tæt stillede, flade stene straks at knuse kornet fint og herved faa mest muligt mel, som man da ved sigtning skiller fra de grovere dele. Saadan formalning egner sig for bløde og melagtige kornsorter. Melet er ikke saa vakkert hvidt, som de bedste sorter efter den efterfølgende methode kan blive. Det bliver forholdsvis rigt paa skaldele og ogsaa rigere paa gluten. Fig. 35 viser indredningen af en saadan mølle. Kornet slaaes ned i (a), hvorfra det paa elevatoren (6) trækkes op til aspiratoren (c). Efter at have passeret denne, gaar kornet til trieuren (cl), hvorfra det igjen gaar til børstemaskinerne (e). Det saaledes rensede korn vandrer nu til en ny elevator (/’), hvorfra det render ned i valse- stolen (g), hvor det knuses saa fint som muligt. Den tredie elevator (/?) fører det saaledes fremkomne knuste produkt til cylindersigten (i), hvor det sorteres. Det herved fremkomne mel (nr. 3) opfanges saa i sække, der er ophængt under sigten. Den afløbne kjerne bliver saa videre malet paa malgangen (k) til fint mel (nr. 2). Ligeledes formales det afløbne klid gjentagende og giver ordinært mel (nr. 5 og 6) foruden den egent- lige klid. Det hele drives ved turbinen (Z). — Den anden hovedart af møller er: Høimøller, der arbeider paa den maade, at kornene lidt efter lidt knuses mindre og mindre, hvorved man søger at faa saa meget