Læderets Fysiske og Kemiske Bygning og Garverprocessens Indvirkning på Samme

c? har man udtænkt en Methode, efter hvilken man kan opbevare sine Æggeblommer, saaledes at man altid kan benytte dem; man kan da kjøbe Æg, naar disse ere billige og sparer derved maqge Penge. Methoden som er angivet af Augier og Robert, er følgende: Man blander 3/4 Pd. Æggeblomme, V3 Lod Salt og 2 Lod Hvedestivelse godt sammen, ælter Massen, former den i Kager og tørrer disse i Luften. Man har da Æggeblommen opbevaret sammen med de øvrige Bestanddele af den saakaldte »Næring«. Efter Mosselmanns Angivelse kan man konservere Æggeblommen ved at sætte 5% kon- centreret neutralt svovlsurt Natron (Glaubersalt) til Æggeblommen, medens den er frisk, og op- bevare den paa et køligt Sted i en lukket Krukke. Vi ville endnu tilføje, at man sædvanligvis sætter lidt opløst svovlsurt Indigo til Alunopløs- ningen. Dette bevirker nemlig, at den gule Tone, som Æggeolien frembringer i Læderets hvide Farve, faaer en smuk Nuancering. Melet er det sidste af de Stoffer, der høre til »Næringen«. Af de forskjellige Melsorter benytter Hvid- garveren helst Hvedemel. Hvedemelet er saa værdifuldt for Garveren paa Grund af dets Indhold af Plantelim. Vi vide, at det er Plantelimen, i Forbindelse med Alunets Ler- jord, som giver den »fede Garving«, og at Plante- limen kun kan komme ind i Huden i suspen- deret Tilstand. Knapp har træffende paavist os den Analogi, der er imellem Stivelsen og Plantelimen i Melet, den plastiske Lerjord ' < i J - i